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7月のお料理教室にも、たくさんのご予約をいただいております。 どうもありがとうございます! 真夏のスパイスカレー、人気のようです。 私のお料理キャリアも、本格インドカレーからはじまったので、これはまさに原点。 お料理の楽しさを、ぜひ、ここで知っていただくのもいいかな...と思って よりいっそう、チカラが入ります。 スパイスは、その使い方を知らないと、 躊躇してしまったり、また、買ったまま、ほとんど使わずに放置... なんてことになってしまいがち。 でも、特徴を知り、おいしさを味わうことで、お料理の幅も広がり なによりも、キッチンにずらりとスパイスを並べる愉しみも増えますよね(笑) ...そんなわけで、日々レシピとにらめっこ。 試作と、微調整をくり返し、少々寝不足の私です。 ことしのインドカレーは、いつもより、ちょっぴりエレガントに。 異国情緒溢れる、大人なテーブルに仕上がれば...と思っているのですが、 さて、どうなることでしょう。お愉しみにしていてくださいね。 こちらの写真は、この連休中の試作の様子です。 あれこれやってみては、うーん、と首を傾げる毎日。でも、愉しい! そうそう、Cコースは、バターチキンマサラにくわえて、 手作りチーズのサグカレーをご用意いたします。 ほうれんそうのグリーンがきれいで、お豆腐のようなチーズともよくあうのです。 こちらもあわせて、お愉しみにしていてくださいね。 ...そして、今夜もスパイスと睡魔と、格闘しそうな予感です。
by ystable
| 2012-07-15 20:42
| 日々のこと
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Comments(4)
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by
pandaiiiii
at 2012-07-15 21:31
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今月のレッスンもどれも素敵で大盛況ですね。
私も大好物のバターチキンマサラにサグカレーまで… レッスンの日が待ち遠しいですっ! スパイスを並べておくのは大好きのですが、 やっぱり使わずに並んでるだけに… 今回のレッスンを機にスパイスラックの中身も 見直しができるといいなぁと思っています。 蒸し暑くて寝苦しい夜が始まりましたし、 試作などお忙しいでしょうからお体には気をつけて下さいね。
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at 2012-07-15 23:18
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ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
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ystable at 2012-07-16 09:10
pandaiiiiiさん
おはようございます。 スパイスの効いたインドカレーが好きと仰る生徒さんが 年々増えてきて、とてもうれしいです。 インドカレーの特徴は体にいいし、コトコト煮込まない。 定番のスパイスを使うだけで、もう手軽にインドの味! スパイスの瓶が1本ずつ、増えていくのもまた楽しいですね。 スパイスラックの中身、見直しができるといいですね!
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ystable at 2012-07-16 09:27
2012-07-15 23:18 にコメント下さいましたAさん
初めまして。 先月のお箸でイタリアンに興味をもっていただいて、 ありがとうございます。 お問い合わせの件ですが、 毎月のレッスンスケジュールに追われ、 こちらの追加講習は今のところ無理かと思います。 ご興味のあるレッスンが目にとまりましたら、 またご連絡くださいね。 ありがとうございました。
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