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早いもので、あっという間に夏も終わり、9月となりました。 こちらでの告知をするよりも先にレッスンが始まってしまいましたが、 お教室でも、晩夏から初秋をイメージしたおもてなし和食をご提案しています。 実は今月は、季節感溢れる和食のご紹介だけではなく、 かねてよりリクエストの多かった、手作り和菓子の「練り切り」を ワークショップのようなスタイルで、 できるだけ時間をかけてご紹介していきたいと思っています。 ...それにしても、どうしてこんなにも「練り切り」のリクエストが多かったのでしょう(笑) よくはわからないのですが、でも 一度は作ってみたい和菓子のひとつであることはまちがいありません。 小さな和菓子で季節を表現するのは、儚くも素敵です。 ちょっぴり切ない夏の終わりを、こんな愉しみ方ですごすのもいいですよね。 今回、初めての練り切りレッスンでは、夏の終わりになぞらえて 向日葵と、そして和風な佇まいが可愛らしい猫ちゃんの二種をご紹介します。 ..................................................................................................................... 「練り切りと、晩夏のおもてなし和食」8000円 ・すだち香る、蛸と夏の香味野菜の冷製パスタ ・炙り牛肉のひとくち握り寿司 ・揚げ物三種 (ゴーヤのかき揚げ、万願寺唐辛子の肉詰めフライ、水茄子の変わり揚げ) ・ごま豆腐 ・かぼちゃのすり流し ・練り切り二種 ・お口直しのあんみつゼリー(おまけ) 【レッスンの日程】 8/30(水) 12:00〜 8/31(木) 12:00〜 9/3(日) 12:00〜 9/6(水) 12:00〜 9/7(木) 12:00〜 (定員になりました) 9/9(土) 12:00〜 9/10(日) 12:00〜 9/12(火) 12:00〜 ..................................................................................................................... 【おねがい】 欠席される場合も、お手数ですが必ずご連絡ください。 キャンセルについては以下のとおりご理解ください。 (1)レッスン1週間前は3000円、3日前5000円(レシピ付き、振り替え可能) (2)レッスン前日及び当日は全額をお支払い頂きます (レシピ付き、振り替えは可能ですが、キャンセル分の材料費をいただきます) ・準備の都合上、お部屋でお待ちいただくことが難しいため、 レッスンの開始時間5分前以降にお出かけください。 場合によっては、外でお待ちいただくこともございますので、どうかご協力お願いします。 ・食品を扱いますので、かおりの強い香水等はご遠慮ください。 ・携帯メールからご連絡いただく場合、件名とご署名、お電話番号をお書き添えください。 ・当教室のレシピを無断で第三者に提供したり、営利目的による使用は固くお断りします。 ・看板犬がいますので、犬が苦手な方はご遠慮いただくか、その旨ご連絡ください。 すでに始まっているこちらのレッスン。 多くの方にとって、初めての練り切り作りに、はじめは戸惑いながらも あまりの楽しさと、出来上がりの可愛らしさに 童心にかえったような表情で作業をしてくださる姿に こちらも毎回、楽しませていただいています。 とても貴重な機会ですので、この機会にぜひご参加くださいね。 たくさんの皆様のご参加を心よりお待ちしております。
by ystable
| 2017-09-04 13:46
| お料理教室
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