おもてなし日和

明けましておめでとうございます

新年あけましておめでとうございます。
久しぶりの投稿でお恥ずかしいのですが、
後期高齢者の気まぐれな投稿にお付き合いいただけたら嬉しいです。





今年はお天気にも恵まれ、穏やかなお正月を迎えています。
元日の朝は家族そろってテーブルを囲み、おせちをいただきました。
毎年作り続けているおせち料理は歳とともに億劫になって今年はさらに簡単に。
それでも家族から「手作りは美味しい」と言ってもらえると嬉しいものです。
朝からお酒をいただき、ほろ酔い気分で年賀状を書いたり...
夜は恒例の家族麻雀大会。
各自好きな飲み物やおつまみをそばにおいて、
時間も気にしないで遊べるのもお正月だからこそ。






今年は午年。
パッパカと軽やかには歩けないけれど、
のんびり、ゆっくり歩いて行けたらいいなぁ...と思っています。


コロナ禍、イラストレーターの娘の提案で、
娘に手ほどきをしてもらいながら家族で新聞ちぎり絵の製作をはじめました。
多くのご縁にも恵まれ、昨年1月には新聞ちぎり絵をたのしむ会「グラッテル 」を
立ち上げることができました。
これからは、気まぐれに開催するお料理やワークショップのイベントにくわえ、
新聞ちぎり絵の展覧会を開催したり ...
忙しくも楽しく過ごしていこうと思います。

春のワークショップ

雑務に追われ、楽しみにしていたお花見もできないまま新録の季節になってしまいました。

ひと月前のことになりますが忙しい合間を縫って、
少人数での小さな春のワークショップ「かわいいクッキー缶をつくろう」を開催しました。






クッキー缶は'19年12月のクリスマスのワークショップ以来、2回目になりますが、
今回のクッキー缶のシンボルは猫ちゃん。
イラストレーターの娘(@mihococolon)が描いてくれたぽっちゃり猫をもとに、忙しいなか娘婿さんが型を
作ってくれました。

予想通り、
皆さんがとっても興味を持って作られていたのが猫ちゃん。
プレーンのクッキー生地の上に猫の型をおいて、ココア生地をどこにおこうかイメージを膨らませながらの
作業はとても楽しそうでした。




愛嬌のあるニャンコを中心に、クッキーの定番のロミアス、ショコラフロランタン、
アイスボックスクッキー、ツヤツヤのグロスアローをまとった蝶々やコーヒー風味のメレンゲクッキーなど
7種類入り。
クッキー缶の内容は前回とほぼ一緒ですが、
生地にチョコレートを入れたり、お砂糖を黒糖に変えてみたり、レモン風味、コーヒー味など、
前回よりもさらに美味しくて、贅沢なクッキー缶に仕上がったと思います。





作業の合間にいただく、お待ちかねのランチ。
今回は、インドすぎない春カレー。
とは言いつつも、お教室で一番人気のチキンカレーをはじめ、
サモサにはお野菜たっぷりの中に菜の花も加えて、ちょっぴり春らしく。
ターリーで本格的な味わいをお楽しみいただけたと思います。






クッキーを作る作業はもちろん、缶に詰める作業はさらに愉しくて、
ひとつひとつ丁寧に詰めて、ピッタリとハマってはため息!
最後に娘手作りのぽっちゃり猫の帯を缶に巻いて、春色のリボンをかけて完成。
素敵なお土産ができました。
蓋をあけた瞬間、ご家族さまの笑顔がこぼれるのが目に見えるようです。





そして、お疲れさまのティータイムはウィークエンドシトロン。






開催日はあいにく、春ならではの不安定な空模様でしたが、
庭の三角葉アカシアがかろうじて咲いてくれていたので、
イエローを基調とした春の花々で皆さまをお迎えすることができました。

皆さまと愉しくて贅沢なひと時をご一緒できて、今回も幸せな春のワークショップとなりました。
どうもありがとうございました。
いつかまた、季節の企画などでお会いできますように...!

birthday

娘から素敵なブーケをプレゼントしていただきました。

1月は娘と私の2日違いの誕生月。
誕生日に合わせて、お気に入りのお花屋さんからどちらかがお花をプレゼントするのが恒例でしたが、
1月初めの方はまだ市場が稼働していないので花材不足。
そのため、その年によって、素敵だったり、少し残念だったり...
今年から誕生日を外してオーダーしようかと話していたので、サプライズにびっくり。




お花をオーダーする時は、お店の方にイメージを伝えるものの、
どんなお花が入っているかは全くわかりません。
ボックスから出す時はお互いがワクワク。
今回はスイトピー、アネモネ、チューリップ、パンジー、ハーデンベルギア、ミモザ葉、雪柳。
シックで大人っぽいお花にしばしうっとり。
中でも、私はバーデンべルギアが気に入ってしまいました。
(こちらのお花は、娘夫婦が翌日にあちこち探し回って、鉢植えを買ってきてくれました)
本当は私たちの好きなヒヤシンスを入れて欲しかったけれど、丈が短いとのことで断念したそうです。
とても残念がっていましたけれど、素敵なお花でした。
どうもありがとう。




娘とふたりで作った苺のタルト。
お花と苺の甘い香りに包まれ、至福のひとときを過ごしました。

今年は楽しいことがたくさんありそうな予感。
健康に気をつけて、一日一日を大切に過ごしたいと思います。

寒中お見舞い申し上げます

松が明け、すでに今日は9日。
寒さがことのほか厳しく感じられます。
新年のご挨拶が遅れましたが、今年もどうぞよろしくお願いします。




7日には無病息災を祈って、七草粥をいただきました。
今年こそ心穏やかな年にしたいと思います。

クリスマスの小なお食事会 スイーツ編

「クリスマスの小さなお食事会」スイーツのご紹介です。

レッスンのたびに、生徒さんが楽しみにしてくださっているスイーツ。
なかでもクリスマスのスイーツは格別で、期待に応えられるか頭を抱えてしまいます。
いろいろ悩んだ末、
林檎や洋梨など、この季節ならではのおいしいものを欲張ってみました。




スイーツの盛り合わせに添えると可愛らしいアルプス乙女のコンポート。
あまりにも簡単すぎてお教えするまでもないと思っていましたら、
意外にもとても喜んでもらえました。



紅玉のコンポートにザバイオーネソースとクランブルをのせて、こんがり焼き上げた林檎のグラタン。



食後のお口直しに、少しだけあったら幸せ。

ひとり分ずつグラスに盛り、
バニラアイスとアルプス乙女のコンポートや林檎チップスなどを添えてお出ししました。

食べられないほどのご馳走の後でも、デザートは別腹のようです。
ほどよい酸味のせいか、皆さんぺろりと完食してくれました。
林檎好きにはたまらない、これからの寒い季節にぴったりな、ほっこりあたたかなスイーツです。




23年の3月の通信講座でご紹介しました、ラ・フランスとアールグレイのタルト。
当時、洋梨はすでに手に入りにくかったのですが、
どうしてもご紹介したくて無理くり収録したものです。
おそらく、レシピや動画をご覧いただいただけで、まだ作っていない方もいらっしゃると思い、
あえてご紹介させていただきました。

タルト生地から作るのは面倒と思われがちですが、意外と簡単にサクサクのタルトが作れます。
洋梨を薄く切って、等間隔に並べる作業も楽しいです。
フレッシュな洋梨は香りもよく、なめらかな舌触りは缶詰や他の果物では味あえない美味しさです。




こちらは、ヤドリギのクッキー。

ヤドリギのクッキーが作りたい...と、イラストレーターの娘。

自身がデザインした下絵をもとに、器用な娘婿さんがいとも簡単に型を作ってくれました。

型抜きを慎重に抜いて、焼き上げたクッキーにレモングラスアローをかけて完成。

クッキーの生地そのものもサクサクしておいしいけれど、

グラスアローのレモンの酸味が加わり、とても美味しかったです。

娘のヤドリギ愛にただただ敬服するばかり。

20周年のお祝いとクリスマスを兼ねて、ささやかなプレゼントをご用意させていただきました。



何にがいいかなぁ?
まず思い浮かんだのが保存の効くジャム。
クリスマスにちなんで、真っ赤なジャムを作りたいと思ったのが初秋の頃で、
そんな時に思い浮かんだものがルバーブ。
時期的にもう無理かな...と心配していたのですが、ぎりぎり信州からお取り寄せできました。
ルバーブにフランボワーズをプラスして、色合いもクリスマスらしいコンフィチュールに出来上がりました。




瓶に詰めて、ラベルはいつものように作ってもらい、マリメッコのペーパーナプキンでラッピング。

とってもお洒落です。



ジャム瓶をパニムールカップに詰めて、さて、空いたスペースに何を入れましょうか?
クリスマスのプレゼントで、しかもレッスンの事前に用意しておけるものといったらシュトーレン。
小さいながらも渋皮煮入りのミニミニシュトーレンです。

可愛いプレゼントの完成です。

こちらのシュトーレンはウェルカムティと一緒に召し上がっていただきました。

この時はまだ、このシュトーレンがプレゼントでいただけるとは知る由もありません。

サプライズのプレゼントに、みなさん大興奮。
クリスマスのレッスンに初めてご参加くださった方はもちろん、感激のあまり涙目になられた方も...
皆さんそろって、しばらくはこのまま飾っておきたいと仰ってくれました。
そうですよね。よくわかります。



気持ちの中では、これが最後のクリスマスになるかもしれないという思いから、
記憶に残るクリスマスにしたい...
それにはまずは自分たちが愉しい気持ちでいられるようにと、
ひとつひとつに心を込めて丁寧に作りあげてきました。br>

皆さまの楽しそうな笑顔と、これからももっと続けてほしいとのあたたかい言葉に、
この上ない幸せを私たちも皆さまからプレゼントさせていただきました。

後期高齢の私、娘には今まで以上に苦労をさせてしまうことになると思うけれど、

今はもう少し頑張ってみようかな...と思ったりしています。

皆さま、素敵なクリスマスをどうもありがとうございました。