イタリア色の、アイスクリーム。

　　　　　　　　　　　　　　　　意外なくみあわせ？でも、おいしい。


猛暑日が続きますね。
皆さま、体調など崩されていませんか？
この時期、室内にいても熱中症にかかるという話を聞き、恐ろしくなりました。

このたびは、私も体調を崩してしまい、ご迷惑をおかけしました。
昨日は病院へ、そしてきょうは、少しでもからだのダルさや痛みがとれれば....と、
家族のかかりつけの鍼灸院で、治療していただきました。
その甲斐あってか、だいぶラクになってきました。

レッスンをお休みにしてしまったけれど、
気分がよいときは、少しだけキッチンに立って、
夏らしい、かんたんなスイーツを試作したり...と、のんびりと過ごしました。
皆さんに、ひとつでも多くの、おいしいレシピをご紹介できれば...と思っています。


先日、娘の
「トマトをつかったスイーツを、いくつか考えない？」
という提案を受けて、熟したトマトをつかって、あれこれとイタズラしてみました。
そのときに作って、おいしかったのが、トマトのコンフィチュール。
熟したトマトをざく切りにして、お砂糖とレモン汁と一緒に、お鍋でことこと...
という、いたってシンプルな作り方なのですが、これがおいしい。
(トマトのコンフィチュールの作り方は、「週末、ことこと。」のほうに詳しく掲載しています)

きょうは、かんたんなランチに...と、こちらをバゲットに添えていただきました。
シンプルだけど、夏の味です。
そうそう、我が家では、お砂糖のかわりに蜂蜜で煮たのですが、
蜂蜜のコクが出て、深みのある味わいになります。

あんまりおいしいので、ついつい、たっぷりとつけてしまいます。
そんなわけで、すぐになくなってしまいそう(笑)


「おいしいねぇ、おいしいねぇ」
と言いながら、家族でぺろり。
お昼ごはんのあとは、ちょっぴり甘いものも欲しくなりますね。
ちょうど、ハーゲンダッツのバニラアイスクリームも冷凍庫に入っていたので、
こちらも、トマトのコンフィチュールを添えて食べてみることに。

トマトだけではものたりないので、バルサミコを煮詰めて甘くして、
アイスクリームのうえにたらりとかけてみました。
ほどよくとけた白いアイスクリームに、黒いバルサミコが滲んで、
トマト色の朱赤と、素敵なコントラストを描いてくれました。

いつものバニラアイスクリームが、ほどよい酸味とあわさって、
複雑で、奥深い、オトナ味。
イタリアンのドルチェのようです。

真夏は、あまったるいデザートにはさすがに手が伸びませんが、
こんな大人なスイーツだったら、お口直しにいいみたい。
私の体調も、じんわりと癒されそう。
あ、そうそう。忘れてはならないのが...、キッチンで見守るパトリスくんです。
このコにも、大いに癒されています。

　　　　　　　　　　　　キッチンからいい匂いがしてくると、足元にかならず...