きょうのおべんと。 ～高菜チャーハン弁当～

煮ものがいっぱい


今日も、野菜中心のしぶーいお弁当です。

高菜チャーハン
牛肉の当座煮
里芋とこんにゃくの煮物
かぼちゃの煮物
いんげんの炒め物

夫には申し訳ない気もするけれど、
冷蔵庫にあるもので、ささっと作りました。
...とは言っても、シニアのためのお弁当で、健康的でしょ?

当座煮の当座は、しばらくの間という意味で、お酒やしょうゆで濃いめに
味付けした保存食です。
今回は、牛肉の切り落としにごぼう、しらたきです。
柚子風味のこしょうをふって、ちょっぴりピリ辛に仕上げました。

かぼちゃは北海道産が一番好き。
かぼちゃそのものがおいしいので、味付けは薄めに。
ほくほくに煮上げると、まるで栗のようです。


果物がおいしい秋ですね。種なし巨峰を添えて。