憧れのシナモンロール

早く食べたいな!

今日は2回目のパン教室に行ってきました。
朝寝坊の私も、今朝ばかりは早起きをして９時半前に車で出発。
小春日和が気持ちのよい、朝のドライブも愉しいものです。
さて、今日はどんなパンを教えていただけるのでしょうか?


大小の型に詰めます


今日のレッスンは、
ムスリーヌ・シナモンロール
ムスリーヌ・デコレーションサンド

シナモンロールに目がない私です。
特にスターバックスのシナモンロールが大好きで、
カロリーがかなり高めなのをちょっとばかり気にしながら、
お店に行くと、よく注文します。
3、4年前の映画「かもめ食堂」のなかに出てきたシナモンロールも、
とってもおいしそうでした。
映画を観た後、無性に作りたくなって、
スターバックスのシナモンロールの生地を目標に
自己流で何回か、挑戦したことがありましたが、
スターバックスにはかないませんでした(笑)

それほど、シナモンロールが好きなので、
レッスン2回目にして教えていただけるなんて、もう最高です!
生地ののばし方、シナモンシュガーの量、巻き方...
当然、なにもかもが驚くことばかり。
まるで、ロールケーキを作っているような感じです。
ムスリーヌは重ねるという意味だそうです。
どちらも、大小の型につめて焼成した後、
2段重ねにしてデコレーションします。



まるで、スポンジのように見えますが、パンです(左上の写真)
スライスした切り口も、まるでスポンジのようです(右上の写真)
マスタードマヨネーズをうすくぬって、
ツナと卵とアボガド、野菜をサンドして、大小、2段重ねにします。
ラディッシュやアイスプラント、紫たまねぎなどでデコレーション。

シナモンロールも型からぬいたら、周りに粉砂糖をふりかけて、
2段重ねします。今日は先生のベランダに植えてあるビオラをトッピング。
2種類のデコレーションパンケーキが完成しました。

木漏れ日が美しい食卓


今日がお誕生日の生徒さんがいらっしゃって、
マイグレナデシロップをカルピスソーダで割ったきれいなピンク色のドリンクで、
「おめでとう」の乾杯!
デコレーションサンドはしっとりした生地で、ボリュームがあってとてもおいしいし、
シナモンロールもシナモンシュガーたっぷり、アーモンドプラリネの食感もカリカリと、
どちらもおいしくいただきました。
しかも、どちらのパンもバターが少なくて、とてもヘルシー。
カロリーを気にしなくてもよいかわりに、おいしいのでついつい食べ過ぎてしまいます。
あぶない、あぶない。
先生、今日もおいしいパンをありがとうございました。