きょうのおべんと。 ～春のお花見弁当～

かわいらしい桜色


お久しぶりの、夫のお弁当です。
...最近、お弁当作りをサボっていると思われていたかもしれません。
ここのところ、夫も、私も、バタバタと忙しく過ごしており、
デリバリーができなかったり、夫も、昼時に会議が入っていたり...と、
お弁当の出る幕がなかったのですね。(言い訳)
と、そんなわけで、作らずにいると、作らなくなってしまうものですね。反省。

でも、そんなお弁当作りも、夫の仕事の都合で
ひょっとすると、今日が最終回となるかもしれません。

最終回は、春の卒業シーズンにふさわしく、
さくら色のお弁当でラストを飾ることにいたしましょう。
...実は、このお弁当。娘が撮影で使ったお料理を、ご相伴に預かって
お重に詰め直してみたというものなのです。可愛いでしょう。



鰆のソテー、柚子胡椒風味
三つ葉入りだし巻き卵
エビとスナップエンドウ、山葵菜のサラダ
さくらのおむすび


娘は、このお料理を“春のワンプレートごはん”として
ひと皿にまとめていたのですが、私は、お弁当仕様にして重詰めに。
どちらも、とっても素敵な、春ごはんです。
さくらや、山葵菜など、この時期ならではの食材は、ぜひ味わっておきたいですよね。

この時期、我が家では、お料理教室の試作なども相まって
キッチンには、日々、さくらのほのかな香りがただよっています。
こちらの、さくらのおむすびも、淡いピンク色が見た目にも可愛らしく、
また、桜の花の塩漬けが入ったごはんの、かすかな塩気が上品な味わいです。
お重の中には、手鞠にして詰めましたが、三角おにぎりにして、
桜の葉で包んでいただくと、より一層、塩気が増しておいしくなります。

くるくる、さくらのロールケーキ


ごはんだけでなく、スイーツも春爛漫、さくら色です。
さくらのマカロンからはじまり、さくらの蒸しパン、さくらのチーズケーキ...などなど。
そして、こちらは今月のお料理教室のCクラスのスイーツ、“さくらのロールケーキ”です。
こちらは、試作のものなので、ややピンク色が濃く出すぎてしまったのですが、
実際は、もう少し淡いさくら色になるかと思います。
さくら餡のクリームが巻いてあって、それはそれは、はんなり...といった風情。
濃いめの緑茶などといっしょに、いただきたい和スイーツです。
Cクラスを受講予定の皆さま、どうかお愉しみにしていてくださいね。


...そんなわけで、お弁当最終回は、さくら色のお弁当でした。
夫のお弁当を、こちらでご紹介しはじめた頃は、
「シニアのためのお弁当なんて、誰が見てくれるのかしら...」
と思っていたものですが、お会いする方から、そして、メールなどでも、
お弁当の記事を楽しみにしています、とのお言葉をいただくことが存外に多くて
びっくりしてしまったくらいでした。
本当にどうもありがとうございました。

これからしばらくは、夫のお昼ごはんはうちで、ということになるのかしら...。
お弁当は、誰も見ていなくても、どことなく人目を気にした風になって、
色取りや、栄養のバランスを考えながら作るものですが、
うちでごはん、となると、夫の好きなラーメンやおそばのような麺類が多くなりがちに。
うーん、ちょっと考えないといけないですね(笑)