春のおわりに草だんご

今日は和菓子屋さんです


仕事柄、和洋中といろいろなお菓子を作るのですが、
和菓子の定番、おはぎと草だんごはまだいちども作ったことがありません。
と言うのも、私の妹はこのおはぎと草だんごがとっても上手なのです。
おはぎは春と秋のお彼岸に、草だんごはよもぎを摘んで春の声とともに、
毎年届けてくれます。
甘いものが大好きな夫は、妹の作るおはぎがことのほか好きで、
おはぎが届くと、ひとりで抱えて食べてしまうほどです。
...ですから、おはぎと草だんごは妹にずっとおまかせでした。

ところが、今年はなぜか草だんごが届かなかったのです。
草だんごを食べない春なんて...。
ちょうど、家の近くでよもぎが生えている場所を発見。
とかく、よもぎの生えている場所というのは、
わんこ達がよく散歩しているところが多いのですが、
誰も立ち入らないような崖っぷちなので安心です。

今年は自分で作ってみようかな...

春の香りと春の色


摘んだよもぎは丁寧にそうじをして、やわらかい葉だけを使いますが、
この下処理が結構大変でした。
材料は白玉粉と上新粉。
見よう見まねで作った草だんごは...うーん、少し固い。
もったいないので、私ひとりで食べましたよ。


写真ではよくできているようですが...


作り方をあらためて妹に聞きなおし、もういちどリベンジ。
詳しい作り方はこちらに。
最初のものよりもずっとやわらかい草だんごになりました。
かわいく丸めて串にさし、手づくりの粒あんをのせたら
和菓子屋さんの草だんごのようです。
私は粒あんが好きなので、餡を作るときはいつも粒あん。
しかも、ついつい甘さ控えめに作ってしまうので、
草だんごと一緒に食べると、
なんともはっきりしない味になってしまうようです。
何でもかんでも甘さを控えてしまうのは、
ダメということに気づかされた初めての草だんご作りでしたが、
フレッシュなよもぎから作るおだんごは、
やっぱり春の香りがしておいしかったです。
そう言えば、妹の作るおはぎや草だんごの餡はかなり甘いです。
来年の春は、きちんと妹の指導のもと、
もういちど挑戦しようとおもいます。