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クリスマス特別レッスンが終わる頃、街はクリスマス一色。 あちらこちらのイルミネーションが美しいですね。 そして、Y's Table.は、ひと足お先に新年の準備です。 いろいろなことがあった、生涯忘れることのない2011年も、残すところ2週間あまり。 希望と祈りをこめて、2012年の幕開けを素敵なテーブルでお祝いしましょう。 ことしのY's Table.のお正月は、定番の日本の伝統おせちにくわえて 中華のおせちのエッセンスを取り入れたスタイルで華やかに。 さて、2012年のお正月は、どちらのスタイルでお祝いしましょうか。 ............................................................................................................... Aコース(★★★) 心をこめてつくる、伝統おせち ・祝い肴三品(田作り・数の子・黒豆) ・柚子風味の伊達巻き ・鶏の松風焼き ・ぶりの照り焼き ・海老の甘煮 ・筑前煮 ・栗きんとん ・サーモンの大根巻き ・金柑の甘煮 ・きなこと焙じ茶の黒糖ぷりん Bコース(★★★)中華で寿ぐお正月 ・広東風叉焼 ・鴨の北京ダック風ロースト ・中華ちまき ・海老の唐辛子炒め ・中華風牡蠣のオイル漬け ピータンソースを添えて ・白菜の中華風酢の物 ・カスタード餡を包んだ、吉祥桃饅頭 【レッスンの日程】 12/17(土)12:00〜(Aコース・残席2名) →終了しました 12/21(水)12:00〜(Bコース・残席1名)→終了しました 12/22(木)12:00〜(Aコース・残席3名))→終了しました 12/23(金・祝日)12:00〜(Bコース・定員))→終了しました 12/24(土)12:00〜(Aコース・残席1名) 12/27(火)12:00〜(Bコース・残席3名) 12/28(水)12:00〜(Aコース・残席1名)→キャンセル1名出ました 1/7(土)12:00〜(Bコース・残席2名) ※今月のレッスンはイベントレッスンのため、お時間がかかることが予想されます。 すべての日程とも開始時間を12時からとさせていただいておりますのでご了承下さい。 【おねがい】 ・レッスン料は7500〜8000円を予定しておりますが、例年この時期は食材の高騰が 予想されますので、暫定的ですがご理解くださいますようお願いいたします。 ・キャンセルのご連絡は、2日前は3000円、前日は5000円、当日は全額をお支払い 頂きますので、なるべくお早めのご連絡をお願いします。 なお、欠席の場合もその旨ご連絡いただけますよう、ご協力ください。 ・準備の都合上、お部屋でお待ちいただくことができませんので、開始時間5分前以降に おでかけください。 ・食材を扱いますので、かおりの強い香水等はご遠慮ください。 Y's Table.でも、中華のお正月は初めて。ちょっぴり、ワクワクです。 どこまでシノワズリの雰囲気が出せるかな。...小さなサプライズもご用意しています(笑) 試作やレシピの調整は、日々こつこつと進んでいます。 今月も、皆さまに喜んでいただけるようなお料理をご提案できるようがんばります。 2011年の最後を飾るこのレッスン、ぜひたくさんのご参加をお待ちしています!
by ystable
| 2011-12-12 13:38
| お知らせ
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Comments(8)
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at 2011-12-13 19:55
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ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
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by
ystable at 2011-12-13 20:50
2011-12-13 19:55 にコメントくださったKさん
こんばんは。 今回、久しぶりの中華です。 オレンジ、赤をメインとしたテーブルは大人可愛いく、 なかなか素敵です。楽しみにしていてくださいね。 23日、Bコースでお待ちしています。
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at 2011-12-13 23:13
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
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ystable at 2011-12-13 23:49
2011-12-13 23:13 に非公開コメントを下さいましたrさん
こちらこそ、ご無沙汰しています。 娘から「お仕事がお忙しそう」と、お聞きしていましたが、 落ちつかれましたか? とてもうれしいご連絡を頂戴し、驚いてしまいました。 娘と一緒に、楽しみにお待ちしています。 メールの方に詳細をお送りしますね。
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at 2011-12-14 21:49
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
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ystable at 2011-12-14 22:21
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at 2011-12-18 11:08
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ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
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by
ystable at 2011-12-18 15:07
2011-12-18 11:08 にコメントくださいましたYさん
はじめまして。 いつも、ブログご覧くださってありがとうございます。 ぜひ、ご参加ください。 メールの方へ、ご連絡させていただきますね! お目にかかれることを楽しみにしています。
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