6月のデザート

｢木漏れ日のガーデンフォト」が無事に終了し、ホッとしたのもつかの間、
今、大慌てで6月のメニューを試作中です。

先日のフォトレッスンでお出ししたレモンのチーズケーキが思いのほか好評で、
参加されたたくさんの方からリクエストを頂戴しましたので、
早速今月のレッスンでご紹介したいと思います。
実はこのケーキ、2009年５月のレッスンで作ったものをマイナーチェンジしたもので
チーズとレモンをたっぷり加えてさらに濃厚に...これが功を奏したのかもしれません。

もうひとつはアメリカンチェリーのベークドチーズケーキ。
アメリカンチェリーのコンポート又はコンフィチュールを作って、
クリームチーズの中に入れたり、トッピングしたり...

まずはチェリーピッター(種取り機)をお取り寄せ中です。
こんな便利なものがあるなんて、私、実は知らなかったのですが、
今月のパンレッスンでいただいたデザート、
「フロマージュブラン、アメリカンチェリー添え」
はちみつとレモン汁で漬けたアメリカンチェリー、美味しかったなぁ。

アメリカンチェリーをこのチェリーピッターを使って、パチン、パチン。
ひとりずつ試させていただいてからというもの、すっかりハマってしまったのです(笑)

毎回、大変遅くなって申し訳ありませんが、楽しみにお待ちくださいね。

我が家で採れたベリーを添えて