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10月のレッスンも、明日からいよいよBコースがはじまります。 Aコースにくらべておもてなし感のあるBコースは、新作メニューを揃えることも多く、 実は、初日のレッスン日は、かなり緊張します。 今月のBコースは、収穫の秋をイメージして 秋らしい食材で、存分に季節を味わっていただければ...と思っています。 季節限定感のつよい和栗は、 いが栗仕立てにデザインして、フリットにしてみました。 岩塩をちらして、熱々のところを頬張ると、 カリッと、そして、のちにほっこり...と、病みつきの美味しさに。 ワインのおともに、秋のパーティーなどにもよそさうな1品です。 お愉しみにしていてくださいね。 そして、デザートは秋の果実のタルトです。 マスカルポーネをつかったタルトを、秋のさまざまな果実でシックにデコレーション。 真っ赤な果実の、クリスマスらしいタルトも可愛らしくて素敵ですが、 この季節ならではの色合いでまとめたタルトも、大人な雰囲気です。 秋らしい、さまざまな果実が手に入りましたので、 明日のレッスンも、素敵なタルトに仕上がるのでは...と、私たちも愉しみです。 まもなくボジョレーの季節がやってきますね。 ワインカラーの似合う、こんなひと皿、ひと皿で、 ボジョレーを愉しむ夜...なんていうのも素敵です。 明日からのBコースも、ぜひお愉しみにしていてくださいね。 なお、体験レッスンも随時受けつけております。 こちらのブログの非公開コメントから、またはHPよりメールにて お気軽にお問い合わせくださいね。 今月も、皆さまにお会いできますことを心待ちにしています。
by ystable
| 2012-10-29 21:15
| お料理教室
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