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![]() 12月13日(土)、14日(日)の2日間にわたり開催いたしました Y's Table.10周年とクリスマスをかねたワークショップ、 “ヘクセンハウスのオーナメントと、シュトーレンマフィンで愉しむ週末”が たくさんの皆さまのご参加をいただき、無事に終了いたしました。 2日間とも、お天気にも恵まれ、 やわらかな光のもと、笑顔のたえないひとときとなりましたことを 深く感謝しています。どうもありがとうございました。 ![]() ワークショップでは、これまでのクリスマスレッスンとはがらりとかえて、 森のクリスマスをイメージした、ナチュラルな空間に仕上げてみました。 梁から、ヤドリギをイメージして、 たくさんの杉の枝を吊るし、鳥のオーナメントを遊ばせて。 柳の枝には、自家製サブレでつくったオーナメントを飾り、 ナチュラルで、手作りのあたたかさを感じられるような空間にしてみました。 ![]() そんな、自然のアロマを感じられるような空間で、 ちいさな、ちいさな、ご自分だけのおうちを作っていただきました。 クッキーとアイシングをつかったヘクセンハウス...、お菓子の家です。 あらかじめ焼き上げておいた、おうちの材料となるクッキー生地に アイシングや、ピスタチオ、ピンクペッパーなどなど...、 すべて食べられる材料をつかって、可愛らしいデザインにデコレーションし、 立体的に組み立てていきます。 ![]() アイシングクッキーを作るのが初めての方も、 はじめはおそるおそるでしたが、そのうちアイシングの扱いにも慣れて サンプルとはちがう、自分だけのオリジナルのデザインを仕上げるべく 暫し黙々と、作業に没頭されていました。 静かでやわらかな、優しい時間が、緩やかに流れていくようでした。 こちらが想像していたよりも、はるかに手際がよく、 壁面の装飾を終えると、それぞれのパーツをアイシングで糊づけし、 みるみるうちに、あちらでもこちらでも、小さなおうちが建ちはじめました。 ![]() 最大の難関は、屋根にとろりと、雪を積もらせる行程でしょうか。 ちょっぴりゆるめのアイシングを、屋根の上から慎重にスプーンでたらし、 少しずつ、こんもりと雪を積もらせていきます。 さてさて。 こんな個性的なおうちもありました。ちょっぴりご紹介しますね。 上の写真、左は、レンガの模様を丁寧に描き込んだ力作です。 そして右は...、雪がこんもりと積もっています。 豪雪地帯なのに、雪おろしをさぼっているおうちだそうで、 作者ご本人同様おおらかな雰囲気です。笑 ...でも、おいしそう。 ![]() 作業の途中途中で、アイシングを乾かす行程が入るので、 そんなときに、ひとくちで召し上がっていただけるような、 小さなお料理を、ささやかながらご用意させていただきました。 ご自分のペースで、作業をしたり、お料理を食べたり...、 たまにはこんなのも愉しいですよね。 ![]() ちなみに、今回のワークショップでのお料理のメニューは...、 ・フジッリといろいろお豆、オリーブや木の実のごちそうサラダ ・鶏肉とじゃがいものグラチネ ・クラムチャウダー ・ミニハンバーガー ...でした。 小ささが後をひき、たくさん召し上がっていただけて嬉しいです。 おかわりも出て、売れ行き好調。小さいながらもおなかいっぱいです。 ![]() ヘクセンハウスが、ある程度できあがってきたところで、 今回のワークショップの、もうひとつのテーマ、 “シュトーレン・マフィン”をご一緒に作ります。 これまでも、シュトーレンをアレンジしたスイーツは レッスンなどでも、いくつかご紹介してきたものの、 シュトーレン・マフィンは今年の新作で、初めてのご紹介となります。 この季節のプレゼントにもぴったりなので、ぜひおうちでも作ってみてくださいね。 焼き上がりを待って、クリスマスの雰囲気たっぷりに、 アイシングと、ドライフルーツや木の実でデコレーションしていただきました。 マフィンは、このあと各自で素敵にラッピングして、お持ち帰りです。 ![]() さて、そうこうしているあいだに、 ヘクセンハウスのお砂糖が乾き、定着してきました。 今回ご紹介のヘクセンハウスは、オーナメント仕様になっているので、 リボンを通して、ご自宅のツリーに飾ることができます。 あらかじめ、屋根のクッキーに通し穴をあけて焼いているので、 お好きな色のリボンをお選びいただき、 そっと、リボンを通して蝶々結びにしていただきました。 ![]() それぞれ、赤やゴールドのリボンを通して、 手作りの、透明のパッケージのなかにおさめると...、本当に素敵です! 「このまま飾っておきたい」 という嬉しいお言葉も、たくさんいただきました。 初日は、フォレストグリーンでシックに、 そして、最終日はクリスマスレッドのチャーミングなパッケージでしたが、 どちらも選べないくらい素敵でした。 ことしのクリスマス、おうちに飾って愉しんでいただけたら嬉しいです。 ![]() 長い時間の、たくさんの作業を終えたあとは、 クリスマスにふさわしい、とびきりのスイーツプレートでティータイムです。 まさに前日まで、どんなお菓子を盛り合わせようか...と、 悩みに悩んで、ようやく出来上がったこちらのプレート。 あれも、これも...と欲張っていたら、思いきり贅沢なひと皿になりました。 木の実のタルトと、シュトーレン・プチマフィン、 こっくりと濃いピンク色に仕上げた、ラズベリーのムース、 そして、みんな大好きスターバックスの“クランベリーブリスバー”を かぎりなく再現したお菓子と、さくさくのサブレです。 サブレには、Y's Table.のロゴや、MERCIなどの言葉を刻印して...。 盛りだくさんで、ながめているだけでも幸せな気分になれそうなプレートと、 皆さんからこぼれる笑顔に、私たちも心があたたまりました。 ![]() 2日間のワークショップに ご参加いただきました皆さま、本当にありがとうございました。 10周年という節目のクリスマスを、ご一緒に愉しく過ごさせていただくことができ、 ほかほかと、あたたかく幸せな気持ちでいっぱいです。 また、このたびの企画には、たくさんのお申し込みをいただき どうもありがとうございました。心より感謝しています。 やむを得ず、ご参加いただけなかった皆さまには、お詫び申し上げます。 これからも、さまざまなワークショップなど、 ご一緒にお愉しみいただける企画をかんがえていきたいと思っておりますので、 ぜひ、ご参加くださいね。お待ちしております。 ...さて、年内最後のレッスンもまもなくです。 先生も走る今日この頃。せわしない年の瀬ですが、 私たちも2014年を悔いなく駆け抜けたいと思っています。 ことしも、最後までどうぞよろしくお願いします。 そして、言い尽くせないほどの感謝をこめて...。
by ystable
| 2014-12-15 22:47
| 特別レッスン
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