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雪の予報もたびたび聞かれ、2月らしい寒い日が続いています。 皆さま、お風邪など召されていませんか。 暦の上では立春とはいえ、まだまだあたたかいお料理にほっとする季節。 そんな時期にふさわしく、今月は久しぶりの薬膳韓国料理で、 身も心もあたたまっていただけたら嬉しく思っています。 Y's Table.の韓国料理レッスンは、3年前にご紹介させていただいて以来、 実に久しぶりの登場となります。 これまでも、多くのご要望をいただいていたものの、なかなか実現できず... ことしは、これまで以上に洗練された内容でお届けできるよう、 目下、あれもこれもと愉しみながら鋭意試作中です。 -------------------------------------------------------------------------------------------- Aコース「週末は、おうちでコリアンカフェ」(★★) 7,000円 ・韓国風保存食、キムチそぼろを手作り ・参鶏湯風スープ ・春野菜のキンパ ・韓国風鶏の唐揚げ ・キムチそぼろのおむすび、大葉を添えて ・ベビーリーフのコリアンサラダ ・かぶのキムチ和え ・柚子茶の蒸しパン Bコース「早春は韓国料理でおもてなし」(★★★) 7,500円 ・自家製コチュジャンをつくろう ・自家製柚子茶をつくろう ・彩り野菜の鉄鍋ビビンバ ・韓国風生春巻き ・魚介のヤンニョム焼き ・小さなトック(韓国餅入りスープ) ・柚子茶のチーズケーキ -------------------------------------------------------------------------------------------- 【レッスンの日程】 2/15(日)〜3/5(木)を予定しています。いずれの日も12時からです。 日程の調整をいたしますので、 ご希望日とご希望のコースを、なるべく第三希望までお聞かせいただけますと たいへん助かります。 ※但し、2/19をのぞいた上記の日程でお願いします。 レッスン確定日 2/21(土)12:00〜(Aコース)定員になりました 2/25(水)12:00〜(Bコース)残席1名 2/26(木)12:00〜(Bコース)残席2名 2/27(金)12:00〜(Aコース)残席1名 2/28(土)12:00〜(Bコース)定員になりました 3/1(日)12:00〜(Aコース)残席3名 3/2(月)12:00〜(Bコース)残席1名 3/3(火)12:00〜(Bコース)残席3名 3/4(水)12:00〜(Aコース)残席2名 【おねがい】 ・レッスンの開催日及びコースは、希望者の多い順に決めさせていただきます。 ・日程調整をいたしますので、できるだけ第一希望〜第三希望をご連絡ください。 なお、欠席の場合も必ずご連絡ください。 特別レッスンにつき、キャンセルについては以下のとおりご理解ください。 (1)レッスン1週間前は3000円(レシピ付き、振り替え可能) (2)レッスン前日及び当日は全額をお支払い頂きます(レシピ付き、振り替えは可能ですが、 キャンセル分の材料費をいただきます) ・準備の都合上、お部屋でお待ちいただくことが難しいため、 レッスンの開始時間5分前以降にお出かけください。場合によっては、 外でお待ちいただくこともございますので、どうかご協力お願いします。 ・食品を扱いますので、かおりの強い香水等はご遠慮ください。 ・携帯メールからご連絡いただく場合、件名とご署名、お電話番号をお書き添えください。 ・当教室のレシピを無断で第三者に提供したり、営利目的による使用は固くお断りします。 *意図的に模倣した盛りつけ、スタイリング、提案等をされているお教室をおみかけしたり、 また、上記の件で生徒さんからご指摘を受け、残念に感じることがあります。 特に、同業の方の受講に関しましては、最低限のモラルを守っていただけますようお願いします。 当教室で受講された内容を教材にお使いいただくことは固く禁じます。 ひさしぶりの韓国料理レッスンに、こちらもわくわくしています。 お隣の国の早春ごはんに、想像をふくらませながら、 お料理やテーブルの雰囲気を作りあげていく作業は、とても愉しく 喜んでいただけたらいいな...と心から思っています。 なお、体験レッスンのお申し込みも、随時受付中です。 こちらのブログの非公開コメントから、またはHPよりメールにてご連絡ください。 その際、件名とご連絡先をお忘れなくご記載いただけますようお願い申し上げます。 折り返し、こちらからご連絡を差し上げますので、 携帯メールをご利用の方は、PCからのメールが受信できるよう設定をお願いします。 今月も皆さまにお会いできますことを、愉しみにしています。 たくさんのご参加を、心よりお待ちしています。
by ystable
| 2015-02-07 20:39
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