リンク
カテゴリ
お料理教室Y'sTable. お知らせ おいしいものもの お料理教室 フォトレッスン 特別レッスン 日々のこと つくってみよう 夫のお弁当 きょうの晩ごはん 夫のお昼ごはん おうちでY's Table. 以前の記事
2025年 01月 2024年 05月 2024年 04月 2024年 02月 2024年 01月 2023年 09月 2023年 05月 2023年 04月 2023年 03月 2023年 01月 more... ライフログ
タグ
最新の記事
ブログジャンル
|
![]() 遅ればせながら、明けましておめでとうございます。 2017年新しい年の幕開けというのに、すでに2週間以上が過ぎてしまいました。 初っ端からこのようなていたらくでお恥ずかしい限りです...。 普段でしたら、ブログ担当の娘が腰の重い私のお尻をたたいてくれて、 ようやく告知にたどりつくのが常でしたが、 娘が暮れからずっといくつもの仕事を抱え、しかも〆切間近だったりして 私をせっつく余裕もないうちに、今度は私が急性胃腸炎でダウンしてしまいました。 そんなこんなで、新年早々からレッスンのお知らせが遅れてしまい、 しかも、苦手なブログを今回は私自身が書いています...。 (まとまりのない文章になっているのは、そのせいです。ごめんなさい) おせち料理のレッスンは暮れも押し迫った3日間だけの開催となりましたが、 受講いただいた皆さまからは、 「初めて、手作りのおせち料理で元旦を迎えられました」 「家族にも喜んでいただけた」 ...などの、嬉しく、心温まるご報告もいただき、ほっこりとした気持ちにさせてもらいました。 さて、今年最初のレッスンは、「新年を寿ぐ心づくしのひと皿」と題しまして、 昨年からご好評をいただいている、手作りのウッドプレートをここでも登場させてみました。 未だに見直ししなければならないお料理があるものの、 なんとなく、和モダンな料亭風のおもてなしに見えませんか。 こちらは娘が、仕事の合間に、難しいと言いながらも、 ちゃちゃちゃっと手際よく、かつダイナミックに盛りつけて写真を撮ってくれました。 当然ながら、レッスン当日はこの盛りつけを再現するべく、ご紹介していきたいと思います。 ..................................................................................................................... 「新年を寿ぐ、心づくしのひと皿」 8,000円〜8500円 ・ストウブ鍋で作る、和風ローストビーフ ・松風テリーヌ ・伊達巻き風厚焼き卵 ・有頭海老の柚味噌焼き ・牡蠣のオイル漬け ・鯛のかぶら蒸し ・金柑のパウンドケーキ *上記の内容で考えておりますが、食材等の都合等で予告なく変更になるものもございます。 どうかご理解いただけますようよろしくお願いします。 【レッスンの日程】 1/18(水)〜1/29(日)を予定しておりますが確定日は以下のとおりです。 1/18(水) 1/21(土) 1/24(火) 1/26(木) 1/27(金) 1/28(土) 1/29(日) 募集中 ![]() 毎回愉しみにしていただいているスイーツですが、今回は金柑のパウンドケーキ。 おせちで残った黒豆や金柑を使ったスイーツにこだわったため、実は ひとひねりした抹茶生地の中に黒豆を入れたパウンドケーキと 金柑のパウンドケーキの2種類を試作してみたのです。 お正月らしい雰囲気を出すならば、抹茶かな...と、個人的には思っていたのですが 家族4人の多数決で決めたところ、金柑のパウンドに軍配。 ...というわけで、1月の和スイーツは金柑のパウンドケーキです。 ![]() そして、今回のしつらいは竹で作った箱庭を中心に。 もちろん、これも娘夫婦の手作りです。 新年早々、まず、田舎の親戚から孟宗竹を分けてもらい、 電動のこぎりで節目のところを切り、ナタで半分に割るという作業を、 寒風のなか彼がひとりでやってくれました。 苔はふたりが森に出かけて採取してきてくれたものです。 球根はほとんどが我が家の庭で芽吹いたものを使っています。 肝心の箱庭作りは娘。自前の素敵な“春待ちの箱庭”が完成しました。 こちらも愉しみにしていてくださいね。 お正月休み返上で頑張ってくれた彼と、大変なお仕事を抱えているにもかかわらず、 時間を割いて協力してくれた娘には心から感謝しています。 どうしても母親と娘、ちょっとしたことで怒らせてしまうことも多々あるのですが、 今は彼がクッションがわりとなってくれて助けてもらっています。 Y’sTable.お料理教室は、 これからもずっとこのふたりの協力のもとで成り立っていくんだと、心底思っています。 私はこの14日に誕生日をむかえ、準高齢者の68歳になりました。 車の運転に気をつけ、健康で、家族に迷惑をかけないように、 まだまだ頑張らなければいけないと思っています。 ふたりとも、これからもよろしくね。 今年もどうぞよろしくお願いします。 そして、2017年最初のレッスンで、皆さまとお会いできますことを心待ちにしています。 遅いお知らせとなってしまい、ご迷惑をおかけしていることと思いますが、 たくさんのご参加をお待ちしています。 ![]() ・
by ystable
| 2017-01-15 14:08
| お知らせ
|
Comments(0)
|
ファン申請 |
||