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河津桜が満開を迎え、春一番も吹き荒れ、 いよいよ春の到来かと思いきや...、まだまだ寒暖の差が激しいこの季節。 皆さま、体調など崩されてはいませんか? ...かくいう私は、この冬は、慣れない編み物に手を出したばかりに、 夜な夜な編み図と格闘しつつ、四苦八苦しながらレシピを考える...というありさま。 いつものことながら、レッスンの告知も遅れがちですが、 今月もおいしい幸せをお届けできるよう、今日もレシピの微調整に励んでいます。 ...さてさて。 そんな今月は、3年前にご紹介して以来のご無沙汰で、 皆さまからのリクエストもつねにたくさんいただいていたシナモンロールを中心に、 あたたかな北欧のテーブルをテーマに、2コース構成してみました。 映画『かもめ食堂』での、シナモンロールを焼き上げるシーンも印象的で パンフレットに掲載されていたシナモンロールのレシピで 何度か試してみたこともあるのですが...、 私はやっぱり、スターバックスのシナモンロールが好き! ということで、 Y's Table.では、安心素材で、できるだけスタバ風シナモンロールに近づけるべく レシピも改良に改良をくわえ、満を持してのご紹介となりました。 そんなわけで、2月のレッスンのご案内です。 ..................................................................................................................... 「あたたかな北欧のテーブルを」 【Aコース】シナモンロールと北欧のカフェごはん ・根菜とはと麦のスープ ・自家製オイルサーディンにマッシュポテトを添えて ・北欧風ミートボールとハッセルバックズッキーニをスキレットで ・スモークサーモンと蕪の冬サラダ ・シナモンロール 【Bコース】北欧のあたたかな食卓とショコラのスイーツ ・サフラン風味のフィッシュスープ ・ミルフィーユ仕立てのサーモンプディング ・ユールシンカ風豚肉のローストにハッセルバックポテトを添えて ・菜の花と生ハムの春待ちショートパスタ ・ダブルショコラロールケーキ *上記の内容で考えておりますが、食材等の都合等で予告なく変更になるものもございます。 どうかご理解いただけますようよろしくお願いします。 【レッスンの日程】 2/20(月) Aコース 2/22(水) Aコース 2/25(土) Aコース 2/26(日) Aコース 2/27(月) Aコース 2/28(火) Bコース 3/1(水) Aコース 3/3(金) Aコース 3/4(土) Bコース ..................................................................................................................... 【おねがい】 欠席される場合も、お手数ですが必ずご連絡ください。 キャンセルについては以下のとおりご理解ください。 (1)レッスン1週間前は3000円、3日前5000円(レシピ付き、振り替え可能) (2)レッスン前日及び当日は全額をお支払い頂きます(レシピ付き、振り替えは可能ですが、 キャンセル分の材料費をいただきます) ・準備の都合上、お部屋でお待ちいただくことが難しいため、 レッスンの開始時間5分前以降にお出かけください。場合によっては、 外でお待ちいただくこともございますので、どうかご協力お願いします。 ・食品を扱いますので、かおりの強い香水等はご遠慮ください。 ・携帯メールからご連絡いただく場合、件名とご署名、お電話番号をお書き添えください。 ・当教室のレシピを無断で第三者に提供したり、営利目的による使用は固くお断りします。 ・看板犬がいますので、犬が苦手な方はご遠慮いただくか、その旨ご連絡ください。 バレンタインはとうに過ぎてしまったものの、 極上の自家製生チョコとオランジェットを添えた、 贅沢なチョコレートのロールケーキをご紹介します。 希望コースを決める際に、悩みに悩んでデザートで決める、 ...という声をよくお聞きするのですが、 今月のお料理は「決められない」という、嬉しい悲鳴をたくさんお聞きしています(笑) シナモンロールはすでに受講済みだけれど、復習もかねてもう一度、という方や いっそのこと両方のコースを...という方もいらっしゃって、嬉しいかぎりです。 大切なレシピのひとつとなること間違いなしですので、 ぜひ、お時間のある方は二度お出かけくださいね。 今月も、皆さまとお会いできますことを心待ちにしております。 ・
by ystable
| 2017-02-18 19:27
| お料理教室
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