桜レッスンのおしらせ

三寒四温の、春らしい日々となりました。
街路樹の桜の木も、日に日に、蕾が頬を赤らめるように膨らみはじめ、
はやいものは、ちらほらと開花がはじまりました。
いよいよ春、桜の季節の到来です。

この時期、春をテーマにいろいろとご紹介したいものはあれど、
やはり、桜を堪能せずに、春を味わい尽くすこともできず、
ことしも春の「おいしい」は、桜の開花とともにスタートしたいと思います。






ことしの桜レッスンは、はんなりと淡い桜色尽くし。
とりわけ、和のさくらスイーツを贅沢に三種籠盛りにして
ほんのりと甘い、お花見気分のティータイムを味わっていただけたら...と思っています。
もちろん、お料理も春の贅を尽くして、
味わい、色どりともに、さくらの季節ならではのお料理でお届けします。
お料理、デザートともに、桜レッスンならではの贅沢すぎるほどの内容に仕上がりました。
この機会にぜひ、ご参加くださいね。



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「はんなり、さくら色のおもてなし」

【桜の季節のお料理盛り合わせ】
・鯛と桜の押し鮨
・メヒカリの唐揚げ
・春の野の、吹き寄せ風和サラダ
・あさりと菜の花の茶碗蒸し

【桜尽くしの和スイーツの籠盛り】
・さくらの和パフェ
(桜寒天と桜ムース、そして桜のアイスクリームとマカロンを添えて)
・小さな桜あんばん
・桜と大納言の小さなロールケーキ

＊メヒカリが手に入らなかった場合は、有頭海老の道明寺揚げに変更になります。



【レッスンの日程】

3/26(日)〜4/9(日)の開催を予定しています。ご希望のお日にちをご連絡ください。
なお、確定日は以下のとおりです。

3/26(日) 終了しました
3/29(水)
3/30(木)
4/1(土)
4/4(火)
4/6(木)
4/9(日)

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昨年仕込んでおいた自家製桜の塩漬けが大活躍


【おねがい】

　欠席される場合も、お手数ですが必ずご連絡ください。
　キャンセルについては以下のとおりご理解ください。

(1)レッスン1週間前は3000円、3日前5000円(レシピ付き、振り替え可能)
(2)レッスン前日及び当日は全額をお支払い頂きます(レシピ付き、振り替えは可能ですが、
　キャンセル分の材料費をいただきます)

・準備の都合上、お部屋でお待ちいただくことが難しいため、
　レッスンの開始時間5分前以降にお出かけください。場合によっては、
　外でお待ちいただくこともございますので、どうかご協力お願いします。
・食品を扱いますので、かおりの強い香水等はご遠慮ください。
・携帯メールからご連絡いただく場合、件名とご署名、お電話番号をお書き添えください。
・当教室のレシピを無断で第三者に提供したり、営利目的による使用は固くお断りします。
・看板犬がいますので、犬が苦手な方はご遠慮いただくか、その旨ご連絡ください。






昨年の4月。
春の食の手仕事として、初めて桜の塩漬けに挑戦しました。
来年の春には、これが使えるといいなぁ...と、そんな風に思いながら
その色の美しさに魅了されながら漬け込んだ桜の花びらが
今年の春、まさにレッスンでも大活躍してくれています。
こんなふうに、季節を、ちょっとした手間ひまをかけながら愉しむことは素敵です。

花の季節は短くて、桜もきっとあっというまでしょう。
レッスン会期中は、近くに点在する桜の名所も、いっせいに満開になる頃かと思います。
どうか、桜散歩を愉しみつつ、おいしいお料理に舌鼓を打っていただけたら幸いです。


なお、体験レッスンのお申し込みも、随時受付中です。
こちらのブログの非公開コメントから、またはHPよりメールにてご連絡ください。
その際、件名とお名前、ご連絡先をお忘れなくご記載いただけますようお願い申し上げます。
折り返し、こちらからご連絡を差し上げますので、
携帯メールをご利用の方は、PCからのメールが受信できるよう設定をお願いします。

今月も、おいしい幸せを皆さまの食卓にお届けできますように...。
たくさんのご参加を心からお待ちしています。





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