7月のレッスンのお知らせ

目にも涼やかに




関東地方では、観測史上初の早過ぎる梅雨明けをしてからというもの、
連日、35℃を超える猛暑日が続いています。
皆様、体調など崩されてはいませんでしょうか。


ことしの夏は、長く厳しいものとなりそうです。
...さて、今月はそんな厳しい夏にも栄養のあるものを、
そして、少しでも凉を感じていただけるような献立を...と、
「盛夏のテーブル」と題した和食をお届けしたいと思っています。

いつものことながら、こちらでの告知が遅れがちなため、
すでにレッスンがはじまっていますが、
ご都合のよい日程がごさいましたら、ぜひお出かけくださいませ。
なお、今月はアドバンス1コースのみの開催となります。



夏のお鮨、二種



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「文月、盛夏のテーブル」


・鰻の薬味たっぷり稲荷と、茗荷の手鞠鮨
・旬の魚の炙りと夏野菜の揚げ浸し、素麺とともに
・〆鯖の炙りと無花果のサラダ、和風ドレッシングで
・スペアリブの味噌仕立て和風マリネロースト
・抹茶のパンケーキに大豆のジェラートを添えて


【レッスン開催予定日】

7月27日(金)〜8月11日(土)を予定しています。
可能でしたら複数日でご希望を出していただけますと助かります。

7/27(金) 12時〜　終了
7/28(土) 12時〜　終了
7/29(日) 12時〜　受付終了
8/1(水) 12時〜
8/2(木) 12時〜
8/4(土) 12時〜
8/5(日) 12時〜　
8/8(水) 12時〜
8/11(土)12時〜

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【おねがい】

　欠席される場合も、お手数ですが必ずご連絡ください。
　キャンセルについては以下のとおりご理解ください。

(1)レッスン1週間前は3000円、3日前5000円(レシピ付き、振り替え可能)
(2)レッスン前日及び当日は全額をお支払い頂きます(レシピ付き、振り替えは可能ですが、
　キャンセル分の材料費をいただきます)

・準備の都合上、お部屋でお待ちいただくことが難しいため、
　レッスンの開始時間5分前以降にお出かけください。場合によっては、
　外でお待ちいただくこともございますので、どうかご協力お願いします。
・食品を扱いますので、かおりの強い香水等はご遠慮ください。
・携帯メールからご連絡いただく場合、件名とご署名、お電話番号をお書き添えください。
・当教室のレシピを無断で第三者に提供したり、営利目的による使用は固くお断りします。
・看板犬がいますので、犬が苦手な方はご遠慮いただくか、その旨ご連絡ください。



夏のふわしゅわ




ふだんの食卓に、行楽弁当に...と、お馴染みのおいなりさんですが、
実はお教室では初めてのご紹介。
お揚げから丁寧に煮含めて、おもてなしにもなる素敵ないなり寿司を作りましょう。


そして、先月ご紹介した大人気メニュー、
“ふわしゅわパンケーキ” が、調子にのって再登場です! (笑)

今月のふわしゅわは、夏和食にあわせて抹茶フレーバーで。
その名も“ふわしゅわジャポネ” です。

贅沢に、大豆のジェラートや白玉あずき、そして抹茶のマカロンなどを添えた
パフェ風の盛りあわせで、夏バテも吹き飛ぶようなひと皿に仕上がりました。
先月受講できなかった皆様は特に必見です。
冷めてもおいしいふわしゅわを、ぜひ体験してみてくださいね。







すでにはじまっている今月のレッスンも、おかげさまでご好評をいただいております。
裏の軒には、ずらりと風鈴を並べ、
風が吹くたびに、ガラスがからんころんと、涼しげな音色を響かせています。
テーブルには夏らしいリネンと、美しいグリーンの枝を渡らせ
五感で盛夏をお愉しみいただけるよう、夏のしつらいをご提案しています。



なお、体験レッスンのお申し込みも、随時受付中です。
こちらのブログの非公開コメントから、またはメールにてご連絡ください。
その際、件名とお名前、ご連絡先をお忘れなくご記載いただけますようお願い申し上げます。
折り返し、こちらからご連絡を差し上げますので、
携帯メールをご利用の方は、PCからのメールが受信できるよう設定をお願いします。


今月も皆様と、楽しくておいしいひとときを過ごせますよう...
たくさんのご参加を心よりお待ちしています。





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