7月のDVDつき通信講座のお知らせ

極上の担々麺はおうちで食べよう



春のマカロン講座から、ちょっぴりご無沙汰してしまいました。
気持ちのよい新緑の季節も束の間に、あっという間に雨の季節となり、
今年も、夏がすぐそこまでやって来ています。

通信講座「おうちでY's Table.」をはじめて、この夏でちょうど1年。
今回で、早くも7回目を迎えることとなりました。

はじめた当初は、まったくの手探り状態で、
コロナ禍における暫定的なスタイル…というような気持ちも強くあったのですが
収束の兆しが見えないまま、回を重ねていくごとに
皆さまとの素敵なご縁がどんどん広がり、つながりを感じることができました。
つくづく、「おいしい」を共有することは幸せなことだと感じています。
どうもありがとうございます。






さて、今月は
「夏は、おうちで中華食堂」をテーマに、
必ずおいしく作れる定番中華から、話題のスイーツまで
夏らしい要素を取り入れた中華料理の数々を、たっぷりとご紹介します。


Y's Table.にとって、中華のレッスンはちょっぴり特別感があったように思います。
年に1度、あるかないか…という頻度ではあったものの、
中華レッスンのテーブルは、赤やピンク、オレンジやグリーンなど、ひときわカラフルで
雑多な市場を思わせるようなキッチュな器や、景徳鎮の器、大小の蒸籠がひしめくように並び、
こだわってセレクトした、中国らしい可愛らしいBGM。
そんな空間でのレッスンは、まるで非日常で、本当に愉しい時間でした。

そんな中華レッスンを、知っている方にはもちろん、そうでない方にも、
愉しい雰囲気を少しでも感じていただけたら…という思いを込めて製作しました。

おうちの食卓が、まるで行列のできる中華食堂のような(笑)…、
そんな、私にとってもお気に入りのレシピばかりです。





ひそかにブームな割包も手作りすればおいしい


ここしばらく、台湾の食などが注目されていますが、
そんなトレンドもちょっぴり気にしながら、
今年の夏のおうち時間も、キッチンで愉しく過ごせるようなメニューばかり、
一挙12品( ! )、揃えてみました。


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「夏は、おうちで中華食堂。」

Disk-1
・根菜と青じその羽根つき餃子
・生姜風味のエビ入り焼売
・叉焼
・台湾風叉焼サンド(割包)
・エビのチリソース煮
・マンゴーマーラーカオ

Disk-2
・ざくざくナッツの自家製辣油
・香味野菜のサラダ風棒々鶏
・担々麺
・クレソンとエビのカリカリ焼きそば
・茄子と挽肉の中華カレー
・レモン風味の台湾カステラ


覚えておきたい定番中華おかずから、話題のスイーツまで
普段の食卓にはもちろん、おもてなしにも活用できるメニューばかりを
盛りつけも素敵に、できるだけわかりやすく収録しています。
レシピと一緒に、まずは通してご覧いただくのがおすすめです。


・DVD2枚セット
・詳しいレシピつき

会員様価格　　8,000円(税・送料込み)
非会員様価格　9,000円(税・送料込み)


お申し込み期間
2021年7月8日〜7月22日(早期終了あり)

※販売状況によって、受付を早期終了させていただくこともございます。
なるべくお早めにお申し込みください。

※心を込めて1枚ずつ仕上げておりますので、お申し込み後のキャンセルはご遠慮ください。


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ふわふわ、ふるふるの憧れの台湾カステラも初登場


昨年あたりから、インスタグラムなどでも投稿されることの多い、話題の台湾カステラ。
Y's Table.でもはじめてのご紹介となります。
夏なので、さらに爽やかにおいしく、レモン風味で仕上げてみました。
ひび割れや腰折れが、このケーキによくあるワードとなっていますが、
私も今回のご紹介にあたり、何台も焼いては微妙にレシピを改良しています。
ぜひ、一度作ってハマっていただけたら(笑)嬉しいです!





いつも、こちらのブログでのご案内が遅くなってしまうので
今回は早めにご案内してみました。笑
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