10月のDVD付き通信講座のお知らせ

大変お待たせいたしました。
「おうちでY's Table.」秋のDVDつき通信講座のおしらせです。

晩夏から初秋のテーブルをイメージしながら
9月中のお知らせを目指していたものの
秋雨前線や台風の影響で撮影環境がととのわず、
そのうえ、ちょっとしたこだわりや、お伝えしたいことが
あとからあとから溢れ出てしまい、大幅に遅れてしまいました。



緊急事態宣言も解除され、お教室の今後についても考えを巡らせる日々です。
もちろん、対面でのレッスンをご希望される声もちらほらと届くなか
さまざまなことを考慮すると、なかなかそこに踏み切れずにいるのが正直なところで
首を長くしてお待ちくださっている方々には、本当に申し訳ない思いでいっぱいです。

今回、ブログよりもメールの方を先行してご連絡しましたところ、
早々にたくさんの方からお申し込みを頂戴しています。
直接お会いしてお話しすることができないいまだからこそ、
お申し込み時に添えてくださる温かい言葉に、どれほど励まされていることでしょう。
そして何よりも、通信講座を通じて
皆さまと繋がっていることを実感でき、喜びをかみしめています。
ありがとうございます。






ちょうど昨年のいま頃、「秋の和ごはん、1週間」と題してご紹介しましたDVDが
思いのほかご好評をいただき、続編のリクエストもちらほらと…。
そんなわけでこの秋は、「秋の和ごはん、エブリデイ」をテーマ」と題して
昨秋、お伝えしきれなかったあれもこれも…、うんと欲張って12品。
データ量の許す限りたっぷりと収録して製作してみました。

これまでのレッスンではあえて登場しないような、お魚の煮付けや煮物など、
今さら聞けない和食の基本をはじめ、普段着の和食をもっとおいしく、
ささっと作れる
ように丁寧にご紹介しています。
上の写真は、我が家でよく登場するにんにくステーキチャーハン。
チャーハンなのに、とてもご馳走感があり、男子にとても人気です。笑






お料理教室開催以来、初めてご紹介するチキン南蛮。
とろとろの卵液、揚げたてにじゅわっと沁み込ませる甘酢、とびきりのタルタルソース。
唐揚げのようで唐揚げとはちょっと違う、手間が作り出す美味しさです。





スイーツは秋和食のデザートに合うように、ほうじ茶の風味でほっこりとした味わいの
台湾カステラと、キャラメルソースと相性のよいかぼちゃで、
パンプキンブレッドプディング。
アイスクリームやアーモンドプラリネを添えるとより美味しさ倍増。
まもなくやってくるハロウィンにもぴったりのスイーツです。



------------------------------------------------------------------------------------

「秋の和ごはん、エブリデイ」

Disk-1　お魚編

・銀ダラと子持ちカレイの煮付け
・手作りカリカリ醤油アーモンド
・生鱈のソテー、きのこのカリカリ醤油アーモンドソース
・すだち香る、蛸と香味野菜の冷製パスタ
・炙りしめ鯖鮨
・ほうじ茶ショコラの台湾カステラ

Disk-2　お肉編

・スペアリブと大根の煮物
・キャベツ入りメンチカツ
・にんにくステーキチャーハン
・チキン南蛮
・冬瓜と豆腐の和風スープ
・パンプキンブレッドプディング



普段の食卓にはもちろん、アレンジ次第で素敵なおもてなしにも活用できる
メニューばかりです。
できるだけわかりやすく収録していますので、
レシピと一緒に、まずは通してご覧いただくのがおすすめです。


・DVD2枚セット
・詳しいレシピつき

会員様価格　　8,000円(税・送料込み)
非会員様価格　9,000円(税・送料込み)


お申し込み期間
2021年10月11日(月)〜10月25日(月) (早期終了あり)

※販売状況によって、受付を早期終了させていただくこともございます。
なるべくお早めにお申し込みください。
Instagramをご覧になられている方は、プロフィールよりメールに飛べます。
もしくは、DMをご利用ください。
なお、こちらのブログからお申し込みいただく場合は、非公開コメントより
必ず、お名前、ご住所、お電話番号、メールアドレスをご明記の上
ご連絡いただきますよう、ご協力ください。

お申し込みくださいました方には、13日(水)以降、順次ご案内のメールをお送りしますので
少々お待ちくださいね。発送は18日(月)〜を予定しています。
なお、管理の都合上こちらからのご案内メールが届くまでは、お振込みをされませんよう
何卒よろしくお願いします。

※日程は前後することがございますがご了承ください。

※心を込めて1枚ずつ仕上げておりますので、お申し込み後のキャンセルはご遠慮ください。

------------------------------------------------------------------------------------






夏の終わり、そして秋のはじまりを美味しく味わっていただけるような
とびきりのレシピの数々です。
我が家の定番が、皆さまのおうちの定番になってくれたら嬉しいです。





・