いも、くり、かぼちゃ。

月日の経つのは本当に早く、気がつけばもう師走。


10月、11月はバタバタと忙しく、あっという間に過ぎて行きました。
今さらですが、秋の備忘録として...

秋は焼き菓子の美味しい季節です。
わずかな時間を見つけてはせっせとお菓子作り。
とりあえずは秋の定番、栗の渋皮煮とマロンペースト作りから。




こちらは和栗のケーキ。

娘がelavaで見つけたという古いモールド。
オーブンで使えるかどうかはわからない代物だけど、
壁に飾るつもりで買ったそう。

飾っておくだけではもったいないので、
食いしん坊の私はダメもとで使わせてもらいました。
生地はお気に入りの和栗のパウンドケーキのレシピです。
オーブンに入れて、待つこと50分。
ダメもとどころか、とっても綺麗に焼けました。
ヴィンテージならではのデザインが素敵でハマってしまいました。
お世話になった方へいくつも焼いてはプレゼントしてしまったほど。
まだまだ現役で仕事をしてくれそうです。





渋皮煮がごろごろ入ったこのケーキはカットしても素敵、美味しさも絶品です。






こちらは、かぼちゃのバスクチーズ。
真っ黒な焼き色が特徴のバスクチーズケーキ。
かぼちゃのペーストにシナモンを少し加えて混ぜるだけ。
作るのも簡単な上、ほっこりと優しい美味しさです。






たまたま、ハロウィンスイートという品種のさつまいもを見つけたので、
固めに作ったプリンにのせて、モンブランプリンに。
芋、栗、かぼちゃのスイーツで、ハロウィンプレートを作りました。
忙しく過ぎ去った今年の秋でしたが、キッチンにいる時間は楽しかったです。
ハロウィンプレートもいつかご紹介できたらいいなぁと思っています。