ミモザが咲きました

10年に一度という大寒波が日本列島を襲来。
ここ温暖な千葉でさえも、庭用の水道ホースが凍るなど厳しい寒さが続いています。

この寒さの中、毎年楽しみにしている庭のミモザが少しずつ咲きはじめました。
ミモザが咲き出すと春の訪れを感じて嬉しくなります。
もう少しすると、ひよこのようなふわふわの黄色い花が一斉に咲き出すことでしょう。

こちらは、今、お気に入りのスイーツ、ラ・フランスとアールグレイのタルト。
先日、生のフルーツが食べられない娘のリクエストで洋梨のタルトを焼きました。
いつものアーモンドクリームにアーグレイの茶葉を加えてみたら、
紅茶と洋梨の香りに加え、洋梨のとろけるような舌触りが合わさって、
それはそれは美味しいタルトになりました。
家族も喜んで食べてくれるので、すでに3回も焼いてしまったほどです。
洋梨が手に入るうちは飽きずにまだまだ焼くと思います。





今年最初のレッスンは通信講座での開催を予定しています。
目下、DVD付き通信講座用のレシピを作成、試作中。
昨年の9月以来なので、なかなか体が動かなくて困っていますが、
気を引き締めて頑張りたいと思いますので、どうぞよろしくお願いします。