おもてなし日和

大人のハロウィンティーパーティー

かわいいハロウィンスヌーピー、完成間近


実に2年ぶりの、キッズのためのワークショップの反響が思いのほか大きく、
なんと、大きいお友達(笑)からもたくさんのリクエストをいただき
急遽、大人のためのアイシングクッキーのワークショップも開催するはこびとなりました。
題して「大人のハロウィンティーパーティー」。
1回限りの限定レッスンとなるはずが、これもまた予想外のお申し込みをいただき、
2日間にわたる開催となりました。
まずは、ご参加くださいました大人の皆さま、どうもありがとうございました!



大人はボーダーな囚人ミニオンに挑戦


季節外れの台風が、無情にも10月の週末ごとに襲いかかり
開催日はいずれも悪天候となってしまいましたが、
行楽シーズンなので、きっと屋外でのイベントも多々あり、
それはそれは大変だったことと思います。
アイシングクッキーは室内での作業とはいえ、湿気は大敵なので、
クッキーが割れたり、アイシングの乾燥に影響が出たり...と、さまざまな心配を抱えつつ
それでも無事に、皆さま揃ってかわいいアイシングクッキーを仕上げることができて
本当によかった...と、心から安堵しています。




雨ニモ負ケズ


それでも皆さん、台風なんてどこ吹く風。
ひとたび、ミニオンやスヌーピーに型抜きされたクッキーを前にすると
子どもに返ったかのように、わいわいと、それはそれは愉しそうに作業に没頭...。






今回使用したクッキーカッターは、このワークショップのために
特別にオーダーした、かなり大きめサイズのミニオン(ボブとケビン)と、
ハロウィン仕様にとんがり帽子をかぶせたスヌーピー。

子どもの手のひらにのせたら、かなりどっしりとするサイズ感にこだわったのですが、
大人にとってもかなりボリューミー。
アイシングの作業もやり甲斐がありますね(笑)


...それにしても。
キッズの企画として、クッキーはどの形がいいかな...と、あれこれ悩んだのですが、
ミニオンだったら、男の子も女の子も好きかな？...と思い、決定。
...が、大人にとってもミニオンは人気だということに、あらためてびっくり。笑

かくいう私も、ミニオンは全作品観破しています。
夏の最新作は劇場で観ましたが、やっぱり大群のミニオンが歌うシーンは最高です。






...話がすっかりそれてしまいましたが、
無邪気に、童心にかえりながらのアイシングクッキー作りはとっても愉しく、
時間がたつのがあっというまでした。

そして、ほら。
こんなにかわいいクッキーたちがたくさんできました!






初日は囚人ミニオン(ボブとケビン)と、ミニオンの大好物のバナナ、そしてスヌーピーを。
そして最終日は、Boo!のゴーグルをつけたシンプルなおばけミニオンと囚人ミニオンを
それぞれひとつずつ、そしてスヌーピーを作っていただきました。

実はミニオンは、初めて作るアイシングクッキーのテーマとしては
行程も長く、かなり難しい方ではないかな...と思うのです。
子どもは、のびのびと自由に作ってもらえればそれでいいかな...と思うのですが
大人はやっぱり完成度にもこだわる分、さらに難しく感じるのではないでしょうか。

初回のレッスンで、いろいろと反省点もあったため、
最終日は、ミニオンのひとつをおばけにすることで、シンプルに面を塗る練習が
できるように変更しました。
Boo! のゴーグルも、もちろんオリジナルのデザインです。



プレゼントにもぴったり


「こちらのクッキーカッターは購入できませんか？」
というご質問も、ワークショップ開催前から多々いただいていたのですが、
残念ながら市販されていないため、もう一度おうちで同じものを作ることができません...。

そんなわけで、型の販売は難しいものの
レッスンと同じ型で焼いたクッキーがひととおり入って、丁寧な塗り方レシピもついた
キットを販売させていただきました。


後日、こちらのクッキーをご自宅で仕上げてみました、という
可愛らしいお写真などが届き、とっても嬉しかったです。



この型に限らず、さまざまな可愛いクッキーカッターが販売されているので、
自分だけのアイシングクッキーを作って、箱詰めしてプレゼント...というのも素敵です。
アイシングクッキーは日持ちもしますし、飾っておいても可愛いので
贈り物にも最適だと思います。






繊細な作業を終えて、心地よく疲れたあとは...
おたのしみにティーパーティーです。

ハロウィンをテーマにしたスイーツプレートで、愉しいお茶の時間を過ごしました。
ちなみに、大人のティーパーティーでは、

・紫芋のモンスターシュークリーム
・かぼちゃのシフォンケーキ
・ジャックオランタンと黒猫のケーキポップ

...を、それぞれ可愛らしく盛り合わせてみました。
ケーキポップ、今回のために初めて作ってみましたが、可愛いうえになかなか愉しいです!
時間があったら、もっとあれこれ凝ったデザインにしてみたいなぁ...と、妄想がとまらず。







最終日は、この日がたまたまお誕生日という方がいらして、
急遽、スパーク花火のキャンドルを添えて、ハッピーバースデーの歌を歌って
みんなでお祝いしました。
おめでとうございます。素敵な1年でありますように...!

そんなサプライズもありつつの、大人のワークショップでした。
お愉しみいただけましたでしょうか...。
クリスマスもいいけれど、最近はハロウィンも愉しいですね。
大人な配色もまた素敵です。


今回で、すっかりアイシングクッキー作りの魅力を知ってしまった...という方や、
まだまだ作りたりない、もっと作りたい...という方もいらっしゃるかもしれません。
(...というか、そうだといいなと思います)

これからの季節なら、あらかじめクッキーに紐を通す穴をあけて焼けば、
クリスマスツリーの素敵なオーナメントも作れます。ぜひトライしてみてくださいね。
そして、いつかまたテーマをかえて
アイシングクッキーのレッスンを開催できればいいなと思っています。
こんなデザインがいいな、とか、テーマはこれで...とか、あれこれイメージは湧くの
ですが...。実現できるといいな。

どうもありがとうございました!






・

1日限定、大人のハロウィン・ティーパーティーのおしらせ【sold out】

久しぶりのキッズ企画に、たくさんの反響をいただき
どうもありがとうございました!
ご参加くださるお子さま、そして保護者の皆さま、
どうぞお愉しみにしていてくださいね。
ことしのハロウィンの、楽しい思い出の1日となりますよう、
私たちも、今からせっせと準備していきたいと思います。

...さて。
そんなキッズ企画ですが、思いのほか、大きな方たちからの反響も多く(笑)
「かわいいミニオンを作りたい! 」というお声も、たくさんいただきました。

そんなわけで、スケジュールの都合もあり、たった1日しかご用意できなかったのですが、
1day企画として、大人のハロウィン・ティーパーティーを開催することにいたしました。


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大人のハロウィン・ティーパーティー
「かわいいアイシングクッキーをつくろう」



ますます人気のミニオンやスヌーピーなど、可愛らしいキャラクターを
アイシングクッキーの基本をしっかりと踏まえつつ、自分だけのクッキーに
仕上げてみましょう。大人のミニオンは、新作の映画でもおなじみの囚人服
ボーダーバージョンで、可愛らしくもちょっぴりシックに。
アイシングクッキーはプレゼントスイーツとしても大変喜ばれます。
この機会にぜひ、挑戦してみてはいかがでしょうか。
レッスン後は、Y's Table.オリジナルの素敵なハロウィンスイーツプレートで、
大人のティータイムをお愉しみください。


日時 :　10月21日(土) 12 : 30〜

参加費 :　6,500円(税込)


＊クッキーはお箱に詰め合わせてお持ち帰りいただけます。
＊お教室には看板犬のMシュナウザーがいますが、犬アレルギーや、
　犬が苦手という場合はご遠慮なくお申し付けください。
＊会場の地図は、ご予約確定後メールにてお送りいたします。
＊ご希望者多数の場合は抽選となります。予めご了承ください。


お申し込みは、こちらの非公開コメントから、
またはお教室のHPより、メールにてご連絡をお願いします。
折り返し、こちらからご連絡をさせていただきます。

ご好評iにつき、こちらの企画は募集を締め切らせていただきました。


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すでにたくさんのご希望をいただいておりますが、
会期が1日しかないため、できるだけ多くの方にお愉しみいただけたら嬉しいな...と
現在、人数の調整なども含め、あれこれ楽しく思案中です。

作って楽しい、食べておいしいアイシングクッキー。
お菓子作りというよりは、ちょっぴり工作のような楽しさもあり、
ハロウィンくらいは童心にかえって、こんなひとときを過ごすのもいいですよね。
レッスンではなかなかお伝えする機会のないアイシングクッキーですので、
この機会にぜひ!

ご希望の方は、なるべくお早めにお申し込みください。
どうぞよろしくお願いします。





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こどもお料理教室のおしらせ【受付終了】

8月開催の「練り切りと、晩夏のおもてなし和食」のレッスンにはたくさんのご参加をいただき、
本当にありがとうございました。
さっそくおうちでも練り切りを作ってみました、というご報告もたくさんいただき、
大変ながらも、喜んでいただけてよかったなと、心から嬉しく思います。

そんな夏のレッスンの余韻もさめやらず、そして、ブログでのご紹介もまだなのですが、
こちらを先にご案内させてくださいね。

この秋「ハロウィン・ティーパーティー」と題して、
実に2年ぶりとなる、お子様のためのお料理教室を開催します。
これまでも、何度となくリクエストをいただいてきたものの、
スケジュールの調整が難しくなかなか実現できず。そんなわけで今年こそは...と、
ハロウィンの季節に、可愛らしいテーマのワークショップをお届けしたいと思います。


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秋のこどもお料理教室「ハロウィン・ティーパーティー」

日時　:　10月14日(土) 12 : 30〜 sold out
　　　　 10月22日(日) 12 : 30〜 sold out
　　　　 いずれも3時間程度を予定しています。
　
会場　:　Y's Table. (千葉市内)

レッスン料　: 3,500円(税込)

定員　: 各クラスにつき4名を予定

持ちもの :　お子様用エプロン、ハンドタオル

内容　: 　
スヌーピーやミニオンなど、お子様に人気の可愛らしいキャラクターのアイシングクッキーを、
お絵描き感覚で体験していただきます。
また、ハロウィンにぴったりなキャンディ・レイも手作りします。
レッスン後はハロウィンらしいスイーツでテーブルを飾り、
小さなお茶会をお愉しみいただきます。(小学生対象)　

＊お教室には看板犬のMシュナウザーがいますが、犬アレルギーや、犬が苦手という場合は
ご遠慮なくお申し付けください。
＊会場の地図は、ご予約確定後メールにてお送りいたします。

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お菓子をくれなきゃイタズラしちゃうぞ

お子さま向けの企画ということで、普段は裏方担当の私(miho)が、
お子さまたちと一緒に楽しみながら、ときには遊んでいただきながら(笑)、
先生をつとめさせていただきます。どうぞよろしくお願いします。

当日は、保護者の方は室内でお写真を撮られたり、お茶をのみながら本を読まれたり...、
またはふらりと外出されてもかまいません。ご自由にお過ごしください。
低学年のお子様には、ちょっぴり難しいかもしれませんので、
保護者の方がご一緒に作業をされても大丈夫です。






ご希望の方は、こちらのブログの非公開コメント、またはHPよりメールにてご予約ください。
その際、お名前とメールアドレス、お電話番号もお書き添えいただけますようご協力をお願いします。
折り返し、こちらからご連絡させていただきます。

可愛らしいテーブルで、ハロウィン・パーティーをお愉しみいただき、
今年の秋の素敵な思い出にしていただけたら嬉しいな...と思っています。
いつもとはちがう Y's Table.を、どうぞおたのしみにしていてくださいね!

...そして、おまけなのですが、
instagramでこちらの告知をさせていただいたところ、
大人の方からのリクエストがあまりにも多かったため、
現在、10/21(土)に、大人のためのハロウィン・ティーパーティーを予定しています。
普段のレッスンではなかなかご紹介する機会のないアイシングクッキーを
ボリュームのある、ミニオンやスヌーピーのオリジナルの型をつかい
可愛らしく、満足感のあるクッキーに仕上げていただきます。
こちらにつきましては、詳細をあらためてご案内させていただく予定ですが、
ご希望の方は、ぜひお早めにご連絡ください。
(内容、受講料など、キッズレッスンとは異なりますのでご理解ください)

愉しいハロウィンになりますように...☆


ご好評につき、受付を締め切らせていただきました。
どうもありがとうございます!






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練り切りと、晩夏のおもてなし和食。

早いもので、あっという間に夏も終わり、9月となりました。
こちらでの告知をするよりも先にレッスンが始まってしまいましたが、
お教室でも、晩夏から初秋をイメージしたおもてなし和食をご提案しています。

実は今月は、季節感溢れる和食のご紹介だけではなく、
かねてよりリクエストの多かった、手作り和菓子の「練り切り」を
ワークショップのようなスタイルで、
できるだけ時間をかけてご紹介していきたいと思っています。





...それにしても、どうしてこんなにも「練り切り」のリクエストが多かったのでしょう(笑)
よくはわからないのですが、でも
一度は作ってみたい和菓子のひとつであることはまちがいありません。
小さな和菓子で季節を表現するのは、儚くも素敵です。
ちょっぴり切ない夏の終わりを、こんな愉しみ方ですごすのもいいですよね。

今回、初めての練り切りレッスンでは、夏の終わりになぞらえて
向日葵と、そして和風な佇まいが可愛らしい猫ちゃんの二種をご紹介します。



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「練り切りと、晩夏のおもてなし和食」8000円

・すだち香る、蛸と夏の香味野菜の冷製パスタ
・炙り牛肉のひとくち握り寿司
・揚げ物三種
(ゴーヤのかき揚げ、万願寺唐辛子の肉詰めフライ、水茄子の変わり揚げ)
・ごま豆腐
・かぼちゃのすり流し
・練り切り二種
・お口直しのあんみつゼリー(おまけ)



【レッスンの日程】

8/30(水) 12:00〜
8/31(木) 12:00〜
9/3(日) 12:00〜
9/6(水) 12:00〜
9/7(木) 12:00〜 (定員になりました)
9/9(土) 12:00〜
9/10(日) 12:00〜
9/12(火) 12:00〜

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【おねがい】


　欠席される場合も、お手数ですが必ずご連絡ください。
　キャンセルについては以下のとおりご理解ください。

(1)レッスン1週間前は3000円、3日前5000円(レシピ付き、振り替え可能)
(2)レッスン前日及び当日は全額をお支払い頂きます
　　(レシピ付き、振り替えは可能ですが、キャンセル分の材料費をいただきます)

・準備の都合上、お部屋でお待ちいただくことが難しいため、
　レッスンの開始時間5分前以降にお出かけください。
　場合によっては、外でお待ちいただくこともございますので、どうかご協力お願いします。
・食品を扱いますので、かおりの強い香水等はご遠慮ください。
・携帯メールからご連絡いただく場合、件名とご署名、お電話番号をお書き添えください。
・当教室のレシピを無断で第三者に提供したり、営利目的による使用は固くお断りします。
・看板犬がいますので、犬が苦手な方はご遠慮いただくか、その旨ご連絡ください。




すでに始まっているこちらのレッスン。
多くの方にとって、初めての練り切り作りに、はじめは戸惑いながらも
あまりの楽しさと、出来上がりの可愛らしさに
童心にかえったような表情で作業をしてくださる姿に
こちらも毎回、楽しませていただいています。
とても貴重な機会ですので、この機会にぜひご参加くださいね。
たくさんの皆様のご参加を心よりお待ちしております。

南の島の、リゾートごはん。

smiley


連日猛暑日がつづき、早くも夏バテ...という方も多いのではないでしょうか。
そんな厳しい暑さではありますが、終わってしまえば短い夏。
思いっきり満喫できて、思い出に残るような...、そんなテーブルをお届けしたくて
ことしの夏休みは“南の島のリゾートごはん”と題したレッスンで
リゾート気分いっぱいの、真夏のパーティーメニューを揃えてみました。

まだまだ、絶賛開催中のこちらのレッスンですが、
ご参加くださった皆さまからは「かわいい」「おいしい」の大きな歓声が...!
ハワイよりハワイを感じられるような、そんな常夏メニューで
おうちハワイを存分にご堪能いただけたら...と思っています。





南の島といえば、そしてもちろんハワイといえば...、やっぱり海。
深く、そして神秘的な海を感じられるような、
そんなブルーのクロスで、涼やかな演出をしてみました。



Beach combing


今回のスタイリングでは、海をテーマに、なるべく自然素材のものをつかいたくて
実際に浜辺へ出かけ、ビーチコーミングでみつけたお気に入りの貝殻などをはじめ
珊瑚の砂やヒトデなどをあれこれアレンジしてみました。
とりわけ、グラスのなかにつくる、貝殻と海の砂のキャンドルアレンジは人気で
さっそくご自宅で再現したい...という方もたくさんいらっしゃいました。
海の思い出をグラスにとじこめて、記憶にとどめておくなんて...、
ちょっぴりロマンティックでしょう？





テーブル花や庭の花も、いつもよりも賑やかに、華やかに。
このレッスンにあわせて買ったハイビスカスの鉢植えが
毎朝、本当によく花を咲かせてくれるので、
お出かけくださるたびに、かならず大輪の花に出逢えることと思います。

...さて、ハワイな気分が高まってきた頃でしょうか(笑)、
さっそく今月のレッスンの様子をご紹介していきたいと思います。


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「南の島のリゾートごはん」

・スパイシーフライドライスをパイナップルの器で
・自家製トルティーヤで包む、ワカモレのラップサンド
・ガーリックシュリンプ
・コブのチョップドサラダ
・トロピカルフルーツのダッチベイビー
・マカダミアナッツとオレオのマフィン
・メイソンジャーで作るプランテーションアイスティー

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まずは、トレンド感のあるアメリカのお料理を2種。
“コブのチョップドサラダ”と“ガーリックシュリンプ”のご紹介です。

サラダのトレンドは年々うつりかわっていくような気がしますが
ここ数年、コブサラダやチョップドサラダ...というネーミングのサラダを
よく耳にするようになりましたね。
コブサラダとは、アメリカのレストランオーナーのコブさんが、
冷蔵庫のありあわせの食材をつかって手早く作ったサラダがはじまりだそう。
そんな、おおらかで自由なサラダを、チョップド風にややざくざくと刻み、
カラフルなボウルに、こんもりと盛りつけてみました。

そして、ハワイが好きな方なら言わずと知れたガーリックシュリンプ。
ハワイのあまりにも有名なローカルフードのひとつですね。




...これらのお料理は、のちほど、スパイシーフライドライスと一緒に
おひとりさまずつ、ワンプレートに盛り合わせます。

夏の休日には、こんなハワイごはんのワンプレートが似合うような気がします。
ビールと一緒に、のんびり食べたいなぁ。そんな幸せな午後のイメージです。





つづいては“自家製トルティーヤで包む、ワカモレのラップサンド”です。
メキシコの薄焼きパンですが、いまやカフェでもよくみられるメニューですね。
具だくさんのラップサンドは、ハワイらしいデザインの
Y's Table.オリジナルのペーバーでくるりと巻いて、カジュアルにいただきます。





そして、いよいよメインディッシュ。
どん、と丸ごとのパイナップルがテーブルに登場したなら、
もう、それだけで常夏気分ですよね。
パイナップルって、どうしてこんなにも夏らしくて、素敵なルックスなのでしょう。

そんなパイナップルをスライスして、中身をくり抜き、
器にしたところに、スパイシーで後を引くおいしさの、
贅沢なほど具だくさんなスパイシーフライドライスを、たっぷりと盛りつけます。

お料理にパイナップルなどの果実が入ったものが好きではない...という方も多いため、
ここでは、スパイシーフライドライスの中にパイナップルは入れませんでしたが、
お好きな方は、もちろんくり抜いた果肉をたっぷりとつかってくださいね。
...でも、果肉が入らなくても、パイナップルの器をつかっているおかげで
ライスにパイナップルの爽やかな香りと風味がほのかにうつり、
それがたまらなく、夏を感じさせてくれておいしいのです。




...さて、リゾート感あふれるお料理が揃ったところで
テーブルはすでに常夏。ハワイの雰囲気がたっぷりです。

パイナップルはモンステラの葉の上にのせて、
そして、それぞれのワンプレートには濃いピンク色が目をひくデンファレを添えて...。

そうそう、さきほどのパイナップルの果肉はジュースにして
ハワイならではのプランテーションアイスティーを作ります。
メイソンジャーに入れることで、さらに気分が盛り上がりますよね。







...でも、ここでおしまいではありません。まだまだ続くのです。笑

昨今ハワイというと、もはや可愛らしいカフェ風メニューや
スイーツにあふれたイメージがあります。
そのくらい、いまどきのハワイには「かわいい」が似合う気がします。
そんなわけで、とっておきのスイーツ2種を、そんな目線でセレクトしてみました。

ひとつめは上の写真“マカダミアナッツとオレオのマフィン”です。
「SNS 映え」とか「インスタ映え」とか、そういう言葉は正直あまり好きではないけれど、
でも、もうこれは嫌でも映えてしまうこと間違いなしです。笑

...だけど、もちろん写真映えするだけではないのです。
中身にも思いきりこだわって、ざくざくの食感をめざしました。
贅沢に、マカデミアナッツやチョコチップもふんだんにつかって、ハワイ度アップ。
さらに、こちらもまたY's Table.オリジナルの、フラガール印のパッケージに入れて
プレゼントスイーツ仕様の完成です。これはもう...、たまりません!



笑顔になっちゃうよね


最後にご紹介するのは、これが隠れメインといっても過言ではない、
お教室でも初登場のスイーツ“ダッチベイビー”です。

うまれはドイツ、育ちはアメリカのかわいいスイーツ、ダッチベイビーパンケーキは
シューのような、クレープのような不思議食感が愉しく、
そして、スイーツ系としても、お食事系としてもアレンジのきくパンケーキなのです。

今回は、さきほど残ったパイナップルの果肉などをつかい、
マンゴーやキウイ、バナナ、ベリー...などの、南国フルーツを盛り合わせて
トロピカルな雰囲気に仕上げました。





運がよければ、(ごめんなさい! )
ニコちゃんパイナップルがのっかったバージョンに出逢えるかもしれません。
皆様がお食事を試食されているあいだ、バックヤードでは娘がせっせと
ニコちゃんを描いてつくってくれました。

...そんなわけで、彼女不在のときは、別の盛りつけに変更となりますので
どうか何卒ご了承くださいませ...。

でも、これぞまさにSNS映え。(しつこい 笑)
Instagramでも、すでにたくさんの生徒さんたちが投稿してくださいました。
どうもありがとうございます!




...そして、ここらへんでおまけの看板犬コーデ。笑
今月はリゾート感あふれるハワイをテーマにお届けしているため、
看板犬たちにも、ハワイっぽいスタイルでお仕事していただきました。

ぐりちゃんは女の子らしく、プルメリアのお花を首元にぐるりと。
そして、もぐちゃんはサーフっぽくアロハで...と言いたいところですが
なぜか「屋台でたこ焼き焼いてそう」ということに...。笑
まあ、それでも皆さんが楽しんでいただけたようで、よかったです。





南の島のリゾートごはんと題した今月のレッスン、いかがでしたでしょうか。
まずはご参加くださいました皆さま、本当にありがとうございました!
夏休みもはじまり、特に小さなお子様がいらっしゃる方にとっては忙しい季節。
そんなシーズンを、おうちリゾートでお愉しみいただくのもいいかな...と思います。

ハワイならではの、ハッピーでスマイリーな雰囲気と
思わず笑顔がこぼれるようなお料理の数々を、存分に感じていただけたら
本当に嬉しく思います。
ことしの夏のおもてなしは、ハワイな気分で...というのも素敵ですね。


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夏バテが気になるこの季節。
次回は、そんな夏の疲れを癒してくれるようなお料理で
夏の終わりを、おいしく優しく堪能できればいいな...と思っています。
こちらもどうぞお愉しみにしていてくださいね。





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