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 あけましておめでとうございます。 松もとれ、お正月気分も少しずつ薄れていく頃。 遅ればせながら、昨年のお礼と、新年のご挨拶をさせていただければと思います。 旧年中も、たくさんの方々にご参加いただき、よきご縁に恵まれることができました。 本当にありがとうございました。 今後も、たくさんのおいしい幸せを、皆さまのテーブルにお届けできるよう より一層の努力をしてゆきたいと思っておりますので、 今年もどうかおつきあいくださいね。 年末は、3日間限定ではありましたが、 内容の濃い、箱詰め伝統おせちのレッスンを開催させていただき、 おかげさまで、ご好評をいただくことができました。 こちらのレッスンの様子も、後日ブログにてご紹介したく思っております。 最後になりましたが、お重にぎゅぎゅっ、と詰められた縁起のよいおせちのように、 幸せがぎゅぎゅっ、と詰まった、素敵な1年になりますよう、 心よりお祈り申し上げます。  【基本から学ぶベーシックコース開設のおしらせ】 Y's Table.では、もっともっと、たくさんの方にお料理の愉しさを知っていただれば...と願っています。 敷居の高さを感じることなく、普段着の定番料理をかんたんに、もっとおいしく、 そして、ちょっぴりおしゃれに見えるような...そんなテクニックを身につけるべく、 従来のコースにくわえて、基本から学ぶベーシックコースをもうけたいと思います。 ベーシックコースは、お教室でもすでに何度も登場したことのある、 人気の家庭料理を中心に、3品程度で構成します。 お料理の品数が少ない分、時間もかからずリーズナブル。入会金も不要ですので、 いつからでも、どなたでもご参加いただくことができるカジュアルなコースです。 もちろん、すでにご入会いただいている方の、ベーシックコースヘのご参加も歓迎です。 たくさんの方にご参加いただけますよう、お待ち申し上げております。 ※初めての方の体験レッスンは、いずれのコースでも可能ですが、 その後の従来のコース(アドバンスコース)へのご参加には、入会金が必要となりますので ご了承いただけますようお願いします。  それでは、ベーシック、アドバンスコースともに、 1月のレッスンのおしらせです。 今月は「冬を、おいしく、あたたかく」をテーマに、冬の煮込み料理を中心に あったか和食をご紹介します。 ----------------------------------------------------------------------------------------------------- ベーシックコース 5,000円 ・煮豚と煮卵 ・煮豚の煮汁で作る、こっくり醤油ラーメン ・肉まん アドバンスコース 8,000円 ・大根とスペアリブの煮込み ・牛肉のステーキ丼、クレソンと牛蒡のチップスを添えて ・鱈と百合根の和風コロッケ ・蟹の茶碗蒸し ・黒豆とクリームチーズのパウンドケーキ 【レッスン開催予定日】 1月20日(土)〜2月8日(木)を予定しています。 ご希望のコースとお日にちをご連絡ください。 なお、お日にちは可能であれば複数お知らせいただけますと、日程調整をする上で とても助かります。どうかご協力くださいませ。 なお、欠席をされる場合も必ずご連絡を下さいますようお願いします。 ----------------------------------------------------------------------------------------------------- 体験レッスンのお申し込みも、随時受付中です。 こちらのブログの非公開コメントから、またはHPよりメールにてご連絡ください。 その際、件名とお名前、ご連絡先をお忘れなくご記載いただけますようお願い申し上げます。 折り返し、こちらからご連絡を差し上げますので、 携帯メールをご利用の方は、PCからのメールが受信できるよう設定をお願いします。 今年もおいしい幸せを皆さまの食卓にお届けできますように。 気持ち新たにがんばります! たくさんのご参加を心からお待ちしています。 ・ #
by ystable
| 2018-01-10 22:26
| お知らせ
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 開催のたびに、たいへんご好評をいただいているY's Table.のおせちレッスン。 ことしは、年末の3日間という、僅かに限られた日程のなかで まだ受講されたことのない方、そして、もう一度復習されたい方...などなど、 ご希望の生徒さんを募り「伝統おせちを木箱に詰めて」と題して、 小さなおせちの会を開催させていただきました。 まずは年の瀬のお忙しい中、ご参加くださいました皆様、 どうもありがとうございました。  ことしは10月のハロウィン以降、イベントが目白押しで、 レッスンやワークショップの日程を、かなりタイトに詰め込んでいたため、 こちらのレッスンも、クリスマス特別レッスン終了後、即開催...というスケジュールでした。 そんなわけで、我が家のリビングは一夜にして、 クリスマスの可愛らしい雰囲気から一転、ほぼ徹夜で和花のテーブルアレンジを仕上げ、 ちょっぴり厳かな、新年を寿ぐテーブルとなったのでした。 毎年のことながら、この時期は本当に、目のまわるような忙しさです...。  クリスマスには、白くペイントされた木の枝に、 ずらりと、隊列で吊るされたサンタさんのアイシングクッキーが見事でしたが、 (それはまた、後ほどブログにてご紹介したいと思います...) おせちレッスンでは、干支の戌にちなんで、狛犬をはじめ、 おめでたい踊り鯛など、和のモチーフのアイシングクッキーをディスプレイ。  おせちといえば、やっぱり重詰め。 ということで、ことしもお持ち帰りのできる木箱をご用意させていただきました。 こちらに、手作りの熨斗をかけて。そして、同デザインの箸袋ももちろん手作りです。 ...お正月三が日は丸箸をつかわれる方も多いと思います。 そのときの箸袋は、ぜひ手作りで、 そして、できればご家族各自のお名前を書き添えておくとよいそうです。 そして、お箸は使うたびに洗って、三日間使用します。 Y's Table.では、毎年この時期の箸袋は手作りをしてご提供しておりますが、 ぜひ、作り方のご参考にしていただければ幸いです。 それではさっそく、2018年版のおせちレッスン 「伝統おせちを木箱に詰めて」のレッスン内容をご紹介していきたいと思います。 ------------------------------------------------------------------------------- 「伝統おせちを木箱に詰めて」 ・祝い肴三品 ・柚子風味の伊達巻き ・鶏の松風焼き ・ぶりの照り焼き ・海老の甘煮 ・筑前煮 ・栗きんとん ・サーモンの大根巻き ・金柑の甘煮 ・招福小鯛焼き ・きなこと焙じ茶の黒糖ぷりん -------------------------------------------------------------------------------  まずは、おせちといえば三ツ肴。 黒豆、数の子、田作り...の三種から。 おせちの重箱には、さまざまないわれのある、縁起のよいお料理の数々が 詰め込まれていますが、なかでも三ツ肴といわれるこの三種は本当に大切です。 ほかのものは無くとも、こちらが揃わなければ「おせち」とは呼べないそうです。 ぜひ、なにはなくともこれだけは揃えるようにしましょう。  そして、もう何年作り続けているのでしょう...、 Y's Table.自慢の、“柚子風味の伊達巻き” です。 こちらの伊達巻きは、贅沢に白身魚をつかい、 お出汁とフレッシュな手摘みの柚子をつかい、ジューシーに仕上げています。 甘過ぎないので、市販の伊達巻きはあまり得意ではない...という方でも、 さっぱりといただけるかもしれません。 そして、やはり箱詰めの主役ともいえるべき存在感大の海老。 こちらは、箱詰めにするときに中央にくるように盛りつけると おせち全体がとっても映えて素敵です。  こちらは、普段のお惣菜としても便利な筑前煮。 そして、扇形にカットしたかたちも可愛らしい、松風焼きです。 松風のように串にさしたお料理も、箱詰めにしたときに動きが出て 見た目にも美しい一品です。 ちらりとのぞくひじきの黒がきいています。  ほかにもまだまだ、詰めきれないほどのお料理が揃っているのですが、 個々のお写真でご紹介しきれず...、割愛させていただきます。 ひとつひとつのお料理が揃ったところで、丁寧に箱詰めしていきます。 まずは箱の底にハランをはじめ、ヒカゲやスギなど、和のグリーンを敷いたり、 添えたりすることで、重箱のなかを、さらに見映えよく...。 葉が箱から少々はみ出るくらいに添えることで、広がりが出ます。 小さな柚子が手に入ったら、こんなふうに器としてつかっても素敵です。  皆さま、おせちは丁寧に包んでお持ち帰りされてしまうので、 レッスン後にいただける、簡単でおいしい和のおやつを...と ことしは、手作りの鯛焼きもご一緒に作りました。 さまざまな鯛焼き器が市販されていますので、 「楽しい! おうちでも作ってみたい」 と思われた方は、お気に入りの型を探してみるとよいかもしれません。 あんこのほかに、カスタードを入れたり、金柑の甘煮を入れたりしても おいしく仕上がります。 そして、お口直しには、おまけのデザートとして “きなこと焙じ茶の黒糖ぷりん” をご用意。 きなこと焙じ茶の、ほっこりと香ばしい風味が嬉しい 冬らしいデザートです。  2018年版のおせちレッスンは、こんな雰囲気のなか無事に終了しました。 師走のお忙しいところ、ご参加くださった皆様にお礼申し上げます。 そして...、そんな感謝の気持ちと、ハッピーな新年を願う気持ちをこめて おせちレッスン限定のノベルティをご用意させていただきました。 冒頭のディスプレイにも登場した、可愛い狛犬と松や瓢簞、梅の花...などの おめでたいアイシングクッキーの詰め合わせです。 お飾りにできるように、狛犬には穴をあけてリボンを通してあります。 2018年が、皆様にとって素敵な年でありますよう、 心からお祈り申し上げます。 そして、今年もたくさんのよきご縁をいただき、本当にありがとうございました。 さて、体験レッスンのお申し込みも、随時受付中です。 こちらのブログの非公開コメントから、またはHPよりメールにてご連絡ください。 その際、件名とお名前、ご連絡先をお忘れなくご記載いただけますよう お願い申し上げます。 折り返し、こちらからご連絡を差し上げますので、 携帯メールをご利用の方は、PCからのメールが受信できるよう設定をお願いします。 新しい年も、ますますおいしい幸せをお届けできるよう 努力していきたいと思っておりますので、 どうぞよろしくお願いします。 【掲載のおしらせ】 いつも大変お世話になっている、エキサイトブログさんが運営されている 「ウーマンエキサイト」にて、 話題の「ワンプレートおせち」盛りつけアイディア お重より簡単で見栄えもよし！ ...と題して、Y's Table.のおせちの記事を大特集していただきました。 こちらもあわせてご覧いただけたら、たいへん嬉しく思います。 ・ #
by ystable
| 2018-01-10 22:19
| お料理教室
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 たいへん遅ればせながら、ようやくクリスマス特別レッスンのご紹介です。 この季節がやってくるたびに、1年って本当に早いなぁ...と、つくづく思うのです。 楽しみでもあり、少しだけ焦りも感じ始めるこの季節。 クリスマスのような、人々の記憶に深く刻みこまれるイベントは 毎年、自分たちの思いを存分に注ぎ、 いつだって、これがいまの自分たちにできる最高のものだと思って開催しているので ふたたびこの季節がやってくると、どうしよう...と、暫したじろぐのです。 それでも、今年もなんとか、素敵なクリスマスのテーブルをお届けすることが できたんじゃないかな...と、安堵の気持ちとともに振り返っています。 そんな今年のクリスマスのテーマは、 「スマイル、スマイル、クリスマス! 」 思わず笑みがあふれてしまうような、可愛らしくて、愉しいクリスマスをご一緒に...!  今年は、Y's Table.はじまって以来、初めてのホワイトクリスマス。 テーブルを、白とナチュラルなグリーンの素材で揃えて、 より、お料理やスイーツが映えるようにシンプルにまとめました。  ひょっとすると、毎年愉しみにしてくださっている方もいらっしゃるかもしれません。 我が家のクリスマスツリーは、今年も健在。 昨年よりも大きく育った庭のもみの木をリビングに運び、 今年も可愛らしいオーナメントクッキーで飾りつけました。 ここ数年、シンプルに焼き上げたクッキーのオーナメントを飾ってきましたが、 今年は思い立って、北欧のアイテムを可愛らしいオーナメントクッキーに仕上げました。 実はこちらのオーナメントクッキー、型から手作りなのです。 お馴染みのムーミンやリサ・ラーソンのクッキーが勢揃いして、 毎回、皆さまからの歓声をいただくことができました。  見上げると、天井の梁から、繊細な白い枝々が吊るされています。 こちらも、秋に森で見つけた枯れ枝を持ち帰り、乾燥させてから こまかな枝まで丁寧に、筆をつかって1本1本、白いペンキでペイントしたもの。 この枝に、リサ・ラーソンのサンタさんのモチーフで焼き上げた クッキーのオーナメントをたくさん吊るして、さながら空中のサンタの行進に...。  外のもみの木にも、もちろんオーナメントを。 小さなりんごとクッキーを吊るしておくと、鳥たちが喜んでついばみにくるのです。 ...前置きがずいぶん長くなってしまいましたが、 そろそろ、今年のクリスマスレッスンの様子を駆け足でお届けしたいと思います。 ------------------------------------------------------------------------------------------ 「Smile, smile, Christmas!」 ・かんたんローストビーフで、牛肉のタリアータ ・安納芋と林檎のポタージュ ・キャロットラペと海老のマリネのカクテル仕立て ・シャンピニオンのスープに、豚肉のソテーとポーチドエッグ、 きのこのフリットを添えて ・ノエルのスイーツ盛り合わせ フランボワーズのベイクドチーズ もみの木のケーキ 雪だるまのケーキポップ ・お食事にはスマイルブレッドがつきます -------------------------------------------------------------------------------------------  「スマイル、スマイル、クリスマス!」というタイトルが決まったときに、 同時に思いついたのが、こちらの“スマイルブレッド”でした。 こんなチャーミングなパンが傍らにあったら、 クリスマスのお食事はきっと、もっと愉しくなるにちがいない、 そう思ったら、作っている自分たちまでわくわくした気持ちになってきました。  そんなクリスマスのお料理の前菜は、こちら。 タリアータと、キャロットラペと海老のマリネのカクテルサラダ、 そして、安納芋と林檎のポタージュの盛り合わせです。  タリアータは、さっと焼いたお肉を、牛たたきのように薄く切ったイタリアの定番料理。 今回はクリスマスの食卓ということで、ローストビーフでちょっぴり贅沢に。 ...このひと皿だけでも、すでにじゅうぶんな満足感です。  そして、メインディッシュはこちら。 “シャンピニオンのスープに、豚肉のソテーとポーチドエッグ、 きのこのフリットを添えて” ....と、 なにやら複雑なタイトルですが、 ひとつのお皿(今回はおひとりずつ、小さめのスキレットでお作りしました)で さまざまなお味が愉しめる、贅沢なお料理です。 マッシュルームとゴルゴンゾーラの、こくのあるソースで、 こんがりと焼き上げた豚肉やきのこのフリット、バゲットを ポーチドエッグと一緒にお召し上がりいただきます。 晩秋から初冬の冬枯れした木々や、 散歩道の落ち葉を、かさこそと音を立てながら踏みしだくような...、 そんなイメージとともに仕上げたお料理です。  クリスマスの食卓が無事に完成しました。 こんもりと、ヒバや樅、杉をあしらった、 森の香りがするようなアレンジメントをながめながら、いただきます。  ...さて、今年のクリスマスはここまでが前半といっても過言ではありません。 スイーツ盛り合わせも、まさにスマイル、スマイル、クリスマスのタイトル通り、 ハッピーなクリスマスがぎゅっと詰まっています。 もみの木のケーキは、実はタルト生地の上に安納芋のスイートポテトが。 そして、それをコーティングするように抹茶のクリームを絞り出し、 クリスマスツリーのかたちに仕上げています。 雪だるまのケーキポップは、もう、言わずもがなの可愛らしさですよね。笑  フランボワーズのベイクドチーズケーキは、隠し味にホワイトチョコレート。 ベリーの酸味と相まって、とってもよくあうのです。 雪だるまと目が合っちゃったら、可愛過ぎて食べられません! どこから食べたらよいのでしょうか...。笑  こちらは、生徒さんが撮影してくださった可愛らしい1枚。 スイーツ盛り合わせを撮っていたら、看板犬のぐりがひょこっと顔を出して...。  そして、最後にサプライズをひとつ。 今年の通常レッスンは、クリスマスをもって終了です。 そんなわけで、今年も一年、ご参加くださった皆様にたくさんの感謝をこめて Y's Table.から、ささやかなクリスマスプレゼントを贈らせていただきました。 サンタさんのオーナメントクッキーです。 もちろん召し上がっていただくこともできますが、 ツリーはもちろん、壁などに飾ってお愉しみいただけます。  さりげなく北欧モチーフをちりばめた、今年のクリスマスでしたが、 実は、静かに流れていたBGMもムーミンクリスマスです。 このジャケットの可愛らしさに負けず劣らず、作品も素敵で 私のお気に入りのクリスマスアルバムのひとつです。 ...さて、今月のレッスン、そして今年のクリスマスはいかがでしたでしょうか。 まずは、ご参加くださいました皆様に心よりお礼申し上げます。 Y's Table.を主宰し、14回目のクリスマスを無事に終えることができて そして、今年も皆様のたくさんのスマイルで締めくくる事ができたことに ほっとするとともに、大きな喜びを感じています。 今年も一年、本当にありがとうございました。 これからやってくる今年のクリスマスが、誰にとっても幸せな時間でありますように...。  このひとが看板犬になれる日はくるのかな。 ちょっと難しそうだなぁ...。 Merry Christmas! ・ #
by ystable
| 2018-01-10 22:19
| お料理教室
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 1年って、なんて早いのでしょう。 あと10日たらずで、ことしもクリスマスがやってきます。 街には美しくイルミネーションが瞬いていますが、 我が家もことしは、ほんのちょっぴり華やかに、 家をイルミネーションでラッピングしたように飾りつけました。 ...さて、いつものことながら、 こちらのご案内をさせていただく頃には、すでに始まっているクリスマスレッスンですが、 もちろん今年も、愉しく過ごしていただけるように、あれこれ仕掛けをご用意して 皆様をお待ちしています。 ことしのクリスマスレッスンのテーマは “Smile, smile, Christmas!” 思わずにっこりしてしまうような、そんなクリスマスのひとときを ぜひご一緒に過ごしてみませんか。  ............................................................................................................................ 「Smile, smile, Christmas!」8500円 ・かんたんローストビーフで、牛肉のタリアータ ・安納芋と林檎の冬のポタージュ ・キャロットラペに、ディル風味の海老のマリネを添えて ・豚肉のソテーを、シャンピニオンとゴルゴンゾーラのスープととろーり卵のソースと一緒に ・ノエルのスイーツ盛り合わせ ＊フランボワーズとホワイトチョコレートのベイクドチーズケーキ ＊もみの木のケーキ ＊スノーマンのクリスマスケーキポップ...の3種を予定 【レッスンの日程】 12/14(木)〜12/21(金)を予定しています。(12/19をのぞく) 上記をレッスン日として予定しています。 上記以外でも可能な日程がございますので、お気軽にご相談ください。 ............................................................................................................................  >年内の通常レッスンは、このクリスマスレッスンをもちまして終了となります。 ことしも1年、本当にありがとうございました! そんな、たくさんの感謝の気持ちを クリスマスのひとつひとつのレシピにこめて、お届けしたいと思っています。 テーブルが、たくさんのスマイルで溢れることを願って...。 体験レッスンのお申し込みも、随時受付中です。 こちらのブログの非公開コメントから、またはHPよりメールにてご連絡ください。 その際、件名とお名前、ご連絡先をお忘れなくご記載いただけますようお願い申し上げます。 折り返し、こちらからご連絡を差し上げますので、 携帯メールをご利用の方は、PCからのメールが受信できるよう設定をお願いします。 今月も、おいしい幸せを皆さまの食卓にお届けできますように。 たくさんのご参加を心からお待ちしています。 ・ #
by ystable
| 2017-12-15 17:02
| お知らせ
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 紅葉が見頃の今日この頃。 街路樹の秋色のグラデーションが美しい季節となりました。 賑やかなハロウィンも過ぎて、クリスマスシーズンがはじまる前の 小休止のような気持ちで、ことしは秋の中華レッスンをご用意してみました。 紅葉と、食欲をそそる豊富な秋の食材とで、 なんとも贅沢で、中華独特の華やぎのあるテーブルが完成しました。 そんな秋中華のレッスンの様子を、ちらりとご紹介していきたいと思います。  テーブルには、目の覚めるような朱赤のリネンをぱりっと。 ちょっぴりキッチュな中華の業務用の器に描かれた、 朱のダブルハピネスとうまく調和してくれました。 そして、テーブル花も中華らしく華やかに。 大輪の菊やピンクッションなど、普段のテーブルではなかなか使うことのない花材で おめでたい雰囲気さえ漂わせて...。  おひとりさまずつの小さめの蒸籠をならべて、 テーブルはあっというまに賑やかに...。 それではさっそく、11月のお料理教室の様子をご紹介します。 .......................................................................................................... 「お惣菜にもおもてなしにも、かんたん秋中華」 ・鶏ガラスープのつくりかた ・酸辣湯麺 ・天津蟹玉丼 ・秋刀魚の中華風唐揚げ、香味野菜の黒酢ソース ・ボイル仕立ての叉焼と、漬け汁でおいしいパリパリ野菜 ・ハリネズミ饅頭 ・杏仁豆腐 ...........................................................................................................  まずは、いまが旬の秋刀魚をつかって、中華風のお料理をひとつ。 “秋刀魚の中華風唐揚げ、香味野菜の黒酢ソース”のご紹介です。 塩焼きにすることが圧倒的に多い秋刀魚ですが、 たまには唐揚げに、そしてタレにもこだわってみてはいかがでしょう。 ざっくりと盛り合わせれば、普段のおかずに。 そしてもちろんお弁当のひと品に。 そして、こんなふうに蒸籠に、紅葉や菊の花などと一緒に、 季節感も一緒に盛りつければ...、素敵なおもてなし料理のひと品となります。  まるで、テーブルのうえで紅葉狩りをしているような、 そんな、いまの季節にぴったりな雰囲気に仕上がりました。  つづいてこちらは“ボイル仕立ての叉焼”です。 チャーシューといいながら、焼くことはせず、 茹でてタレに漬け込むだけ...というシンプルさ。 ですが、それが実に美味しいのです。 一緒に漬け込んだ野菜が、パリパリと食感もよく、お酒のあてなどにおすすめです。 こちらも華やかに、リーフ野菜などと一緒に盛りつけて 中華の型抜きなどを使い、目にも可愛らしく仕上げてみました。  ...ちなみに、こちら(写真左)が叉焼の漬け汁からできた“パリパリ野菜” すぐに漬かってしまう胡瓜などは、あとから足すことで 色合いを鮮やかに保つことができます。 そして右の写真は、鶏ガラスープを作ったあとの手羽先をつかって ちゃちゃっと仕上げた、棒棒鶏風のサラダです。 お出汁をとったあとの、こんなささやかな副産物も嬉しいですよね。  そして、いよいよメインのひとつ、“天津蟹玉丼”です。 熱したフライパンに卵を流したら、決して火を入れ過ぎないこと。 それが、とろとろの天津丼に仕上げる大切なコツのひとつです。 こんな器に盛りつけたら、まるでお店でいただく天津飯のよう...。  そして、今回もっとも期待高く、そして人気沸騰だったお料理がこちら。 いま話題の、“酸辣湯麺”です。 中華料理のお店やラーメン店でも、酸辣湯麺を出すお店が増えていますね。 私も、今月のレッスンを開催するにあたり、 あちらこちらの酸辣湯麺を、何軒かハシゴしていただいてみました。 お店ごとに特徴があって、味わいも大きく異なり、 どれが正解というのはなく、きっと好みの分かれるところなのでしょう。 私も、私なりの解釈で、Y's Table.らしい味わいを追求してみました。 ただ、絶対的にこだわったポイントはスープのコクと味わい、そして色です。 辛過ぎるわけではないけれど、しっかりとコクがあって濃厚に赤いスープ。 ここだけは譲れない部分であり、完成したときは小躍りしました。笑 「もう、わざわざお店に酸辣湯麺を食べに行く必要がなくなりました!」 と言っていただくたびに、本当に嬉しくて、 苦労した甲斐がありました...。 これからの季節は、酸辣湯麺鍋にしてもおいしいですよ。 お豆腐なども入れて具沢山にしてぜひ。  そして最後は... 今月のレッスンで、酸辣湯麺と双璧をなす人気ぶりの“ハリネズミ饅頭”のご紹介です。 横浜中華街では「耀盛號」というお店のはりねずみまんが有名で、 かくいう私も、寒い季節に中華街を訪れるたびに、 歩きながら頬張るおやつであり、愉しみのひとつでもあります。 なんといっても、薄い皮でできたトゲトゲがぴんと立った雰囲気が可愛くて、 そして、どうやって作っているのかしら...というのも不思議なお菓子なのです。 そんなハリネズミ饅頭ですが、こちらも、何度も何度も試作をくり返しては ようやく納得のいく仕上がりとなりました。 いやはや、ここまでくるのに長い道のりでした。難しかったです...。  食後には、この可愛らしいハリネズミ饅頭と、 喉越しのよい、おまけの杏仁豆腐でお口直しを。 満腹中華で、幸せな気分です...。  11月の秋中華のレッスン、いかがでしたでしょうか。 まずはご参加くださいました皆さま、本当にありがとうございました。 お教室でも久しぶりの中華レッスンでしたが、 「中華もやっぱりいいですね、もっと中華を教えてください」 などという声も、今回たくさんいただくことができました。 ありがとうございます。 しばらくは酸辣湯麺にハマってしまいそうな方もたくさんいらっしゃる予感...。笑 さて、体験レッスンのお申し込みも随時受付中です。 こちらのブログの非公開コメントから、またはHPよりメールにてご連絡ください。 その際、件名とお名前、ご連絡先をお忘れなくご記載いただけますようお願い申し上げます。 折り返し、こちらからご連絡を差し上げますので、 携帯メールをご利用の方は、PCからのメールが受信できるよう設定をお願いします。 次回はいよいよクリスマスレッスン。 もうこの季節がやってきたのだなぁ...と、時の流れの早さを感じずにいられません。 クリスマスからおせちへと、今年もめまぐるしく駆け抜けていきそうな、 そんな師走の予感です。 お忙しい時期かとは思いますが、ぜひお時間を作って遊びにいらしてくださいね。 どうもありがとうございました。 ・ #
by ystable
| 2017-11-26 10:12
| お料理教室
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